Des grappes de raisins riches et élégantes suspendues en grappes sont une vision idyllique, mais pas une expérience que chaque viticulteur peut expérimenter. La culture du raisin n'est pas pour les faibles de cœur, mais si vous êtes prêt à relever le défi, il est préférable de connaître votre ennemi. La pourriture des grappes d'été, également connue sous le nom de pourriture aigre de raisin, peut être un problème sérieux dans les raisins, endommageant des fruits et créant un désordre énorme pour des cultivateurs des vignes décoratives et de fruiting.
Qu'est-ce que Summer Bunch Rot?
La pourriture des grappes d'été dans le raisin est une infection fongique assez commune causée par un certain nombre de pathogènes différents, y compris Botrytis cinerea, Aspergillus niger et Alternaria tenuis . En raison de la grande variété d'agents pathogènes impliqués, la pourriture des grappes peut affecter les plantes dans presque tous les climats viticoles, bien qu'elle apparaisse universellement lorsque les fruits mûrissent en été.
Une fois que la teneur en sucre est supérieure à huit pour cent, les raisins deviennent sensibles à la pourriture aigre de raisin. Les agents pathogènes qui causent cette maladie sont relativement faibles, et nécessitent une blessure à la peau du raisin avant qu'ils ne puissent pénétrer dans le fruit et commencer à se multiplier. La pourriture en grappe est beaucoup plus commune dans les raisins étroitement groupés, où elle peut facilement se répandre du fruit au fruit, mais peut également apparaître dans les fruits lâchement groupés.La pourriture des grappes d'été dans le raisin apparaît comme quelques baies endommagées dans une grappe qui s'effondre et pourrit rapidement. Il peut y avoir des spores noires, blanches, vertes ou grises, mais celles-ci ne se rencontrent pas avec toutes les espèces pathogènes. Une fois que les baies infectées initiales se sont effondrées, le pathogène se propage rapidement à travers le peloton, provoquant une pourriture généralisée et une odeur de vinaigre distincte et désagréable à se développer.
Contrôle de la pourriture des grappes d'été
Les fongicides sont généralement inefficaces quand il s'agit de contrôler la pourriture des grappes d'été, mais si vous pouvez garder l'oïdium tué et ouvrir suffisamment votre vigne pour réduire l'humidité, vous aurez une chance de vaincre ce ravageur fongique. Protégez vos raisins contre les oiseaux et les insectes qui pourraient endommager les surfaces du raisin avec des grillages ou des clôtures et une couverture flottante.
Si vous voyez des raisins qui montrent déjà des signes de pourriture, retirez-les immédiatement et détruisez les tissus infectés. Les producteurs qui sont principalement intéressés par la culture du raisin comme plante grimpante ornementale devraient enlever les jeunes grappes le plus tôt possible afin de garder la vigne saine et vigoureuse.