La courge d'hiver Delicata est un peu différente des autres variétés de courges d'hiver. Contrairement à leur nom, les courges d'hiver sont cultivées au sommet de la saison estivale et sont récoltées à l'automne. Ils ont tendance à avoir une croûte dure et peuvent, par conséquent, être stockés pour une utilisation future dans un endroit frais et sec pendant des mois. Qu'est-ce qui rend la courge d'hiver Delicata si spéciale?
Informations sur la courge Delicata
Toutes les courges d'hiver sont membres de la famille Cucurbit, qui revendique également des concombres et des courgettes parmi ses membres. La plupart des variétés se répartissent en trois groupes d'espèces:
- Curcurbita pepo
- Curcurbita moschata
- Curcurbita maxima
La courge d'hiver Delicata est un membre de C. pepo et est une variété relativement petite de courges d'hiver.
Des informations supplémentaires sur la courge Delicata nous indiquent que cette variété patrimoniale a été introduite en 1891. Comme la plupart des courges d'hiver, le fruit de Delicata est le plus souvent cultivé sur une vigne, bien qu'il existe également une variété de brousse.
Son fruit est de couleur crème avec des rayures vertes, oblongues, et d'environ 3 pouces de diamètre et 6 pouces de long. La chair de l'intérieur est jaune pâle et ressemble beaucoup à une patate douce et est parfois appelée courge de patate douce ou courge d'arachide. Contrairement à d'autres variétés de courges d'hiver, la peau de Delicata est tendre et comestible. Cette peau tendre réduit quelque peu le temps de conservation par rapport aux variétés dures comme le noyer cendré ou le gland.
Si cela semble intrigant, alors vous voulez probablement savoir comment faire pousser votre propre courge Delicata.
Comment faire pousser la courge Delicata
Les plants de courge Delicata ont une courte période de croissance et sont matures dans les 80-100 jours. Ils peuvent être semés directement ou semés à l'intérieur pour une transplantation ultérieure. Les plantes atteindront une hauteur de 10-12 pouces avec une propagation de 24 à 28 pouces.
Lors de la culture de la courge Delicata, choisissez une vue qui recevra le plein soleil. Le Cornell Bush Delicata nécessite seulement 4 pieds carrés d'espace de jardin, mais si la culture de veau Delicata vigne, laissez au moins 20 pieds carrés d'espace.
Creusez une couche de 3 pouces de compost dans le sol. Avec ce sol modifié, créer un sommet arrondi plat, un pied carré rond. Une fois que les températures diurnes sont régulièrement supérieures à 21 ° C (70 ° F) pendant cinq à sept jours consécutifs, il est temps de planter votre courge d'hiver Delicata.
Espacer uniformément cinq graines Delicata et les enfoncer dans le sol à une profondeur de 1 pouce. Couvrir légèrement de terre et tapoter. Arrosez dans les graines jusqu'à ce que le monticule soit trempé. Gardez le monticule humide jusqu'à ce que les semis émergent. Une fois que la première série de feuilles atteint 2 pouces de long, retirez et jetez tous sauf trois plantes. Continuer à arroser au besoin pour le mois prochain, chaque fois que le pouce supérieur du sol s'assèche. Après cela, arrosez profondément seulement lorsque les 2 premiers centimètres du sol sont secs.
Pour supprimer la croissance des mauvaises herbes et maintenir les niveaux d'humidité, étendre 2 pouces de paillis dans un cercle de 2 pieds autour des plantes Delicata. Lorsque les plantes atteignent 6-8 pouces de hauteur, étendre une couche de fumier âgé ou de compost riche 1 pouce de profondeur par 4 pouces de large autour des plantes, puis à nouveau lorsque les premiers bourgeons sont repulpant, juste avant leur floraison.
Garder la zone exempte de mauvaises herbes et inspecter la plante pour l'oïdium, et enlever les parties affectées. Cueillir les insectes du fruit ou, pour les infestations plus graves, appliquer la pyréthrine conformément aux instructions du fabricant.
Delicata Squash récolte
Avec sa saveur délicieuse et son pelure comestible, Delicata est idéal pour farcir ou trancher et rôtir. Avec une telle gamme d'utilisations, vous saliverez pour que la récolte de courges Delicata arrive. Pour tester Delicata pour la préparation, appuyez sur un ongle contre la peau. Lorsque la peau est dure, enlevez les fruits de la plante avec des sécateurs, en gardant environ 2 pouces de la vigne attachée.
Bien que sa durée de conservation soit un peu plus courte que celle des variétés à peau dure, Delicata peut être conservé pendant environ trois mois à température ambiante dans un endroit frais et sec (50-55 F./10-12 C). Ou, le fruit peut être congelé. Il suffit de cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit molle, d'en extraire la chair et de l'emballer et de l'étiqueter dans des sacs de congélation. Cela prolongera le temps que vous aurez à profiter de cette délicieuse variété de courge héritage.