Bok choy, un légume asiatique, est un membre de la famille du chou. Rempli de nutriments, les feuilles larges de la plante et les tiges tendres ajoutent de la saveur aux sautés, à la salade et aux plats cuits à la vapeur. Choisissez les plus petites plantes lors de la récolte de bok choy. Ils ont une saveur plus douce, moins acide et fonctionnent mieux pour les recettes fraîches. Le moment de choisir le bok choy dépend de la variété. Il existe deux façons de récolter le bok choy, qui dépendent de la période de l'année et de l'utilisation que vous faites du légume.
Récolte de graines de Bok Choy
Bok choy est un légume frais de saison comme tous les cruciformes. Cependant, il est plus tolérant des extrêmes que le chou commun. Vous pouvez semer au printemps ou à la fin de l'été pour une récolte automnale.
Bok choy nécessite une ombre partielle pour éviter le boulonnage. Si vous permettez à la plante de visser, elle formera des fleurs et des graines, fournissant une récolte de graine de bok choy. La graine est logée dans des gousses que vous prenez lorsque les cosses deviennent brunes et sèches. Cela indique que la graine est prête. Conserver les graines dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'il soit temps de les semer.Cultiver Bok Choy
Semez les graines au début du printemps ou à la fin de l'été. Bok choy nécessite un sol riche en nutriments et bien drainé. Les tiges épaisses sont juteuses et sucrées et ont besoin de beaucoup d'eau pour pousser. Enlevez les mauvaises herbes compétitives et labourez doucement le sol autour des plantes pour augmenter les niveaux d'oxygène pour une croissance saine des racines.
Les larges feuilles de Bok Choy sont une cible pour les insectes qui grugent le feuillage comme les escargots et les limaces. Utilisez un appât de limace organique pour éviter les trous et les dommages importants à la plante.
La récolte des plantes de bok choy qui ont été protégées assurera de belles feuilles sans taches, remplies de saveurs et d'avantages sains.Quand choisir Bok Choy
Bok choy est prêt à être récolté dès qu'il a des feuilles utilisables. Les petites variétés sont matures à 6 pouces de hauteur et les grands types poussent 2 pieds de haut. Les variétés pour bébés sont prêtes dans environ 30 jours et les plus grandes sont prêtes quatre à six semaines après le semis.
Bok choy est un chou qui ne forme pas de tête. En tant que tel, vous pouvez couper quelques feuilles à la fois ou récolter la récolte entière.
Comment récolter Bok Choy
La récolte de Bok Choy est faite tout au long de la saison. Pour un approvisionnement constant de la plante, semez les graines toutes les deux semaines jusqu'à l'arrivée de la chaleur intense de l'été. Les couvertures de rangée aideront à fournir un abri contre le soleil brûlant et peuvent prolonger la récolte.Couper la plante au niveau du sol lors de la récolte de bok choy pour l'ensemble de la plante. Dans certains cas, quelques feuilles plus petites pousseront de la couronne si elle est laissée dans le sol.
Vous pouvez également couper les feuilles que vous utiliserez en même temps et laisser le reste pousser. Les plantes immatures fournissent les feuilles et les tiges les plus douces et les plus tendres.