Le chou est une plante de la saison fraîche, mais il faut un peu de planification pour l'obtenir dans le plein hiver. Il y a quelques trucs sur la façon de cultiver le chou d'hiver. Qu'est-ce que le chou d'hiver? Ce sont des variétés de chou de fin de saison, mais avec un peu de protection, garder les choux pendant l'hiver est possible pour la plupart des types. Si vous aimez le chou, les variétés qui poussent en hiver apporteront la saveur fraîche pendant la saison froide.
Qu'est-ce que le chou d'hiver?
Les variétés de chou qui se conservent le mieux ont une tolérance plus froide et commencent plus tard dans la saison. Les choux d'hiver ont de plus petites têtes et sont plus durs. Certains types comprennent Huron, OS Cross et Danish Ball Head, qui sont des variétés de longue saison qui peuvent produire bien en hiver. Savoir quand planter le chou d'hiver pour une récolte tardive assurera que le moment de la maturité est pendant la saison. Décaler la plantation pour des rendements plus réguliers.
Comment faire pousser le chou d'hiver
Semez les graines directement dans un lit préparé au milieu de l'été. Certains jardiniers peuvent se demander quand planter le chou d'hiver. Tant que vous attendez jusqu'à la mi-été, vous pouvez semer n'importe quand jusqu'à la fin de l'été ou même au début de l'automne dans les climats doux. Les graines germent à des températures aussi basses que 40 degrés Fahrenheit.
Semez successivement chaque semaine pour une récolte qui durera tout l'hiver. La culture du chou d'hiver est la même que celle du chou en début de saison. Il faut veiller à ne pas exposer les jeunes feuilles au gel, sinon elles dépériront et mourront.
Les cultures d'hiver ont besoin d'une irrigation moins fréquente, car la majeure partie de leur humidité provient de la nature. Veillez à ce que la zone n'est pas trop détrempée et se draine bien. Les choux qui sont dans le sol marécageux ont tendance à se diviser.
Méthodes de culture hivernale du chou
Vous pouvez commencer les semis dans des appartements à l'intérieur ou semer directement entre fin juillet et début août. Le jeune chou peut brûler à la lumière du soleil intense, alors fournissez des couvertures de rangée. Ceux-ci aideront à les protéger contre les mouches à chou et d'autres parasites, aussi. Les couvertures de rangée ont l'avantage supplémentaire de garder la chaleur dedans quand les gels se produisent. Cela protégera les plantes contre les brûlures à froid.
Robe latérale avec du fumier pour nourrir les têtes de maturation. Assurez-vous que le lit de semence est bien drainé pour éviter que les racines ne soient endommagées par la glace pendant la croissance à froid. Dans les climats tempérés, les têtes «tiennent» à l'extérieur plutôt bien car la croissance ralentit avec le temps plus froid.
Garder les choux pendant l'hiver dans certaines zones n'est pas possible. Vous aurez besoin de récolter les têtes au début de l'hiver lorsque les températures plongent pour éviter le fendillement. Essayez de cultiver du chou dans des conteneurs, aussi. Ils ont des racines peu profondes et produisent bien dans de grands récipients.
Stockage de chou d'hiver
Vous pouvez stocker le chou d'hiver dans une cave à racines, sous-sol ou un réfrigérateur pendant plusieurs mois. Enlevez les feuilles endommagées à l'extérieur et déposez le chou sur des grilles ou dans le bac à légumes en une seule couche. La température doit être proche de la congélation, mais pas tout à fait là.
Garder les choux pendant l'hiver vous récompensera avec les saveurs croquantes et zingy au début du printemps, avant que la première récolte de la saison soit prête pour la récolte.