Avez-vous déjà entendu parler des plantes de sorgho? À une époque, le sorgho était une culture importante et servait de substitut au sucre pour de nombreuses personnes. Qu'est-ce que le sorgho et quelles autres informations intéressantes sur l'herbe de sorgho pouvons-nous déterrer? Découvrons-le.
Qu'est-ce que le sorgho?
Si vous avez grandi dans le Midwest ou le sud des États-Unis, vous connaissez peut-être déjà les plantes de sorgho. Peut-être vous êtes-vous réveillé avec les biscuits chauds de votre grand-mère badigeonnés d'oléo et trempés dans du sirop de sorgho. D'accord, il est plus probable qu'une arrière-arrière-grand-mère fabriquait régulièrement des biscuits avec du sirop de sorgho, la popularité du sorgho en tant que substitut du sucre atteignant un sommet dans les années 1880.
Le sorgho est une herbe grossière et droite utilisée pour le grain et le fourrage. Le sorgho à grain ou le sorgho à balai est plus court, élevé pour des rendements plus élevés en grains et est également appelé "milo". Cette herbe annuelle a besoin de peu d'eau et prospère pendant les étés longs et chauds.La graine de sorgho a une teneur en protéines plus élevée que le maïs et est utilisée comme ingrédient principal dans l'alimentation des bovins et de la volaille. Les grains sont rouges et durs à maturité et prêts à être récoltés. Ils sont ensuite séchés et stockés entiers.
Le sorgho sucré ( Sorghum vulgare ) est cultivé pour la fabrication de sirop. Le sorgho sucré est récolté pour les tiges, pas pour le grain, qui est ensuite broyé comme la canne à sucre pour produire du sirop. Le jus des tiges écrasées est ensuite cuit jusqu'à un sucre concentré.
Il y a encore un autre type de sorgho. Le maïs-balai est étroitement apparenté au sorgho sucré. De loin il ressemble à du maïs sucré dans le champ mais il n'a pas d'épis, juste un gros gland au sommet. Ce pompon est utilisé pour, vous l'avez deviné, faire des balais.Certaines variétés de sorgho atteignent seulement environ 5 pieds de hauteur, mais beaucoup de plants de maïs sucré et de genêt peuvent atteindre plus de 8 pieds.
Informations sur le sorgho
Cultivée en Egypte il y a plus de 4 000 ans, la culture de semences de sorgho se classe au deuxième rang des cultures céréalières en Afrique où la production dépasse les 20 millions de tonnes par an, soit un tiers du total mondial.
Le sorgho peut être moulu, craqué, cuit à la vapeur et / ou rôti, cuit comme du riz, transformé en bouillie, cuit dans du pain, surgelé comme du maïs et malté pour la bière.Aux États-Unis, le sorgho est cultivé principalement pour le fourrage et les céréales fourragères. Les variétés de sorgho à grains comprennent:
- Durra
- Feterita
- Kaffir
- Kaoliang
- Milo ou milo maïs
- Shallu
Le sorgho peut également servir de culture de couverture et d'engrais vert, se substituer à certains procédés industriels qui utilisent généralement du maïs, et ses tiges servent de combustible et de matériel de tissage.
Très peu de sorgho cultivé aux États-Unis est du sorgho sucré mais, à une époque, c'était une industrie florissante. Le sucre était cher au milieu des années 1800, alors les gens se sont tournés vers le sirop de sorgho pour adoucir leurs aliments. Cependant, fabriquer du sirop à partir de sorgho demande beaucoup de main d'œuvre et est tombé en disgrâce à la place d'autres cultures, telles que le sirop de maïs.Le sorgho contient du fer, du calcium et du potassium. Avant l'invention des vitamines quotidiennes, les médecins ont prescrit des doses quotidiennes de sirop de sorgho pour les personnes souffrant de maladies liées à des carences en ces nutriments.
Cultiver l'herbe de sorgho
Le sorgho prospère dans les régions où les étés sont longs et chauds, avec des températures constamment supérieures à 90 degrés F. (32 ° C). Il aime les sols sablonneux et peut mieux résister aux inondations et à la sécheresse que le maïs. La plantation de graines de sorgho se produit généralement à la fin de mai ou au début de juin, lorsque le sol a suffisamment chauffé.
Le sol est préparé comme il est pour le maïs avec un engrais organique équilibré ajouté travaillé dans le lit avant l'ensemencement. Le sorgho est auto-fertile, donc contrairement au maïs, vous n'avez pas besoin d'un énorme complot pour aider à la pollinisation. Semez les graines ½ pouce de profondeur et 4 pouces de distance. Mince à 8 pouces de distance lorsque les semis sont de 4 pouces de haut.Par la suite, gardez la zone autour des plantes libres de mauvaises herbes. Fertiliser six semaines après la plantation avec un engrais liquide à haute teneur en azote.