La vitamine D est un nutriment essentiel. Le corps humain en a besoin pour absorber le calcium et le magnésium, nécessaires à la santé des os et des dents. Alors que certaines personnes reçoivent naturellement suffisamment de vitamine D, d'autres n'en ont pas, et d'autres ont besoin d'un peu plus. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les légumes riches en vitamine D.
Manger des légumes pour l'apport en vitamine D
La vitamine D est souvent appelée vitamine du soleil parce que le corps humain la produit naturellement lorsqu'elle est exposée au soleil. Pour cette raison, le simple fait de jardiner peut faire beaucoup pour aider votre corps à produire la vitamine D dont il a besoin. Peu importe ce que vous cultivez - tant que vous êtes régulièrement au soleil, vous faites du bien à votre corps.
Cependant, cela fonctionne bien et peut dépendre d'un certain nombre de choses comme le teint de la peau, la période de l'année et la présence d'un écran solaire. Les personnes de plus de 70 ans ont également besoin de vitamine D supplémentaire pour favoriser la santé des os. Pour cette raison, il est important pour beaucoup de gens de trouver des façons de compléter leur apport en vitamine D. Un moyen efficace est à travers le régime alimentaire.
Légumes riches en vitamine D
La source diététique la plus célèbre de la vitamine D est, bien sûr, le lait. Mais y a-t-il de la vitamine D dans les légumes? La réponse courte n'est pas particulièrement. Les légumes font beaucoup pour nous, mais fournir de la vitamine D n'est pas l'un de leurs costumes forts. Il y a, cependant, une exception majeure: les champignons.
Bien qu'ils ne soient pas vraiment des légumes au sens strict, les champignons peuvent être cultivés à la maison. Et ils contiennent une quantité décente de vitamine D ... aussi longtemps que vous les mettez au soleil en premier. Les champignons convertissent le soleil en vitamine D, tout comme les humains.
Déballez vos champignons et placez-les à la lumière directe du soleil au moins une heure avant de manger - cela devrait augmenter leur teneur en vitamine D et, dès que vous les consommez, il devrait augmenter le vôtre, aussi.