Il est temps de dissiper le mythe, de démêler le mystère et de purifier l'air une bonne fois pour toutes! Nous connaissons tous certains des fruits les plus communs, mais la classification botanique des fruits contient quelques surprises. Alors, quels sont les différents types de fruits? Qu'est-ce qui fait un fruit, un fruit?
Qu'est-ce qu'un fruit?
Les fruits sont les organes reproducteurs produits par les plantes à fleurs qui contiennent des graines. Ainsi, un fruit est essentiellement un ovaire élargi qui se développe après la pollinisation de la fleur. Les graines se développent et les parties étrangères de la fleur tombent, laissant le fruit immature qui mûrit graduellement. Ensuite, nous le mangeons. Cette description englobe les noix ainsi que de nombreux fruits précédemment (même actuellement) dénommés légumes - comme les tomates.
Différents types de fruits
Les fruits sont constitués d'une couche externe appelée le péricarpe, qui entoure la graine ou les graines. Certains fruits ont un péricarpe charnu et juteux. Ceux-ci comprennent des fruits tels que:
- Cerises
- Tomates
- Pommes
D'autres ont des péricarpes secs et ceux-ci incluent des noix et des gousses d'asclépiade. En deux mots, il existe deux types courants de classification des fruits: ceux qui sont charnus et ceux qui sont secs. Et puis il y a les subdivisions sous chacune de ces catégories.
Classification des fruits
Les variétés de fruits sont ensuite classées en fonction de leurs différentes méthodes de dispersion des graines. Par exemple, dans les fruits charnus, les graines sont dispersées par les animaux qui mangent le fruit, puis excrètent les graines. D'autres graines de fruits sont dispersées en attrapant la fourrure ou les plumes des animaux et tombent plus tard, tandis que d'autres plantes, telles que l'hamamélis ou le toucher-ne-pas, produisent des fruits qui explosent plutôt spectaculairement.
Quoi qu'il en soit, je pense que je m'écarte un peu des différents types de classification des fruits. Les fruits charnus sont classés en plusieurs types:
- Drupes - Une drupe est un fruit charnu qui a une graine entourée d'un endocarpe osseux, ou la paroi interne du péricarpe, qui est douce et juteuse. Les variétés de fruit de Drupe incluent des prunes, des pêches et des olives - essentiellement tous les fruits dénoyautés.
- Baies - Les baies ont au contraire plusieurs graines avec un péricarpe charnu. Ceux-ci comprennent les tomates, les aubergines et les raisins.
- Pomes - Un pome a beaucoup de graines avec du tissu charnu entourant le péricarpe qui est doux et juteux. Les pommes contiennent des pommes et des poires.
- Hesperidia et Pepos - Les fruits charnus hesperidium et pepo ont une croûte coriace. Hesperidium comprend des agrumes comme les citrons et les oranges, tandis que les fruits pepo comprennent des concombres, des cantaloups et des courges.
Les fruits secs sont classés en catégories telles que:
- Follicules - Les follicules sont des fruits semblables à des gousses qui contiennent de nombreuses graines. Ceux-ci comprennent les gousses d'asclépiade et celles du magnolia.
- Légumineuses - Les légumineuses ressemblent à des gousses, mais s'ouvrent le long de deux côtés et libèrent plusieurs graines et comprennent des pois, des haricots et des arachides.
- Capsules - Les lys et les coquelicots sont des plantes qui produisent des capsules, qui sont remarquables en s'ouvrant le long de trois lignes ou plus au sommet du fruit pour libérer leurs graines.
- Achènes - Les Achènes ont une seule graine, assez lâche à l'intérieur, à l'exception d'une petite amarre appelée le funicule. La graine de tournesol est un akène.
- Noix - Les noix telles que les glands, les noisettes et les noix de hickory sont similaires à l'akène, sauf que leurs péricarpes sont durs, fibreux et composé d'un ovaire composé.
- Samaras - Les frênes et les ormes produisent des smaras qui sont des akènes modifiés qui ont une partie «aile» aplatie du péricarpe.
- Schizocarps - Les érables produisent également des fruits ailés, mais on parle de schizocarpe, car il est composé de deux parties qui se sont ensuite scindées en une seule graine. La plupart des schizocarpes ne sont pas ailés et se trouvent dans la famille du persil, et la graine se divise généralement en plus de deux parties.
- Caryotes - Un caryopse a une seule graine dans laquelle le tégument est collé au péricarpe. Parmi ceux-ci sont les plantes dans la famille de l'herbe comme le blé, le maïs, le riz et l'avoine.
La catégorisation exacte des fruits peut être un peu confuse et n'a aucune incidence sur la croyance de longue date qu'un fruit est sucré alors qu'un légume est savoureux. Fondamentalement, s'il a des graines, c'est un fruit (ou un ovaire comme les noix), et sinon, c'est un légume.