Par Nikki Tilley
(Auteur de The Bulb-o-licious Garden)
L'un des membres les plus faciles de la famille des oignons à croître, l'échalote ( Allium cepa ascalonicum) mûrit non seulement plus vite, mais nécessite moins d'espace que leurs homologues. La culture des échalotes dans votre jardin est très facile. Regardons comment faire pousser des échalotes.
Qu'est-ce qu'une échalote?
Beaucoup de gens se demandent: «Qu'est-ce qu'une échalote?» Bien qu'ils soient souvent confondus avec les oignons verts, les échalotes sont très différentes. Avec leur saveur douce d'oignon et d'ail, les échalotes sont considérées comme un ingrédient essentiel pour aromatiser presque n'importe quel plat. Le facteur le plus distinctif qui distingue les échalotes des autres membres de la famille de l'oignon peut être trouvé par un examen attentif des bulbes. Contrairement aux oignons ou aux poireaux, les échalotes sont composées de clous de girofle, à l'instar de l'ail. Pour tirer le meilleur parti de ces plantes savoureuses dans le jardin, il peut être utile de pratiquer quelques conseils importants pour la culture des échalotes.
Comment faire pousser des échalotes
La meilleure façon de faire pousser des échalotes est dans un sol meuble et bien drainé qui a été amendé avec de la matière organique. Ils préfèrent également les zones recevant le plein soleil. Les échalotes sont souvent plantées au début du printemps ou dès que le sol est gérable dans les climats plus chauds. Plantez-les à environ un pouce ou deux de profondeur avec les extrémités légèrement saillantes de la surface du sol. Espace échalotes environ 8 pouces de distance pour éviter le surpeuplement.
Certains conseils pour la culture des échalotes sont qu'elles nécessitent un arrosage complet une fois qu'elles sont plantées, mais elles nécessiteront moins d'eau à mesure qu'elles mûrissent, à l'exception des conditions trop sèches. Une fois le printemps venu, vous pouvez exposer des bulbes d'échalote pour faciliter le processus de maturation, car ils se développent mieux au-dessus du sol. Cependant, une couche légère de paillis aidera à retenir l'humidité tout en maintenant les mauvaises herbes au minimum.
Quand récolter les échalotes
Quand récolter les échalotes peut être difficile pour certains, car cela dépend généralement du moment de la plantation. En général, les semis d'automne sont prêts à être récoltés en hiver ou au printemps, tandis que ceux qui sont plantés au printemps peuvent être récoltés entre le milieu de l'été et le début de l'automne.
Récoltez les échalotes lorsque les bulbes mesurent environ un quart de pouce, mais attendez que les feuilles jaunissent avant de les soulever. Pour une saison de récolte prolongée, planter et récolter les plus grandes échalotes en premier, replantant des bulbes plus petits à leur place pour les récolter plus tard.
Comment stocker les échalotes
Une fois les échalotes récoltées, les bulbes inutilisés doivent être conservés. Jetez toutes les ampoules qui semblent molles ou meurtries. Secouer le sol une fois soulevé du sol et permettre aux échalotes de rester dans une zone chaude et sèche pendant environ une semaine avant de les stocker, puis les placer dans un sac en filet et les stocker dans un endroit frais et sec.
La culture des échalotes est facile et nécessite peu de soins, à part un arrosage occasionnel. Ces petites ampoules robustes sont rarement affectées par des problèmes; Cependant, vous devriez pratiquer la rotation des cultures tous les deux ans, en particulier dans les zones où les oignons ont déjà été cultivés.
Suite à ces conseils pour la culture des échalotes, vous devriez être en mesure d'ajouter facilement ces légumes délicieux dans votre jardin.