Entreposage des pommes de terre dans le sol: utilisation de noyaux de pommes de terre pour l'entreposage hivernal

Membre de la famille des solanacées, qui comprend d'autres cultures du Nouveau Monde telles que les tomates, les poivrons et le tabac, la pomme de terre a été importée des Amériques en Europe en 1573. Un aliment de base du régime paysan irlandais, la pomme de terre y a été introduite en 1590. était une source importante de nutrition fournissant des calories (amidon / sucre), une petite quantité de protéine, de vitamine C, de B1 et de riboflavine et d'autres nutriments quotidiens. Commune à cette époque, le stockage des pommes de terre dans les fosses au sol était une façon d'assurer beaucoup de nourriture tout au long de la saison d'hiver.

Conseils de stockage de pommes de terre

En règle générale, le stockage des pommes de terre dans le sol n'est pas la méthode la plus recommandée, en particulier pour tout stockage à long terme. Laissant les tubercules dans le sol sous une couche épaisse de saleté qui peut finir par devenir humide créera certainement des conditions qui vont pourrir la pomme de terre ou encourager la germination. Les conditions fraîches et humides de 38-45 F. (3-7 C) trouvées dans les caves ou les sous-sols sont idéales pour la plupart des entrepôts de pommes de terre.

Une fois que les pommes de terre ont été récoltées, elles peuvent être conservées pendant de longues périodes tant qu'elles sont gardées au sec et à l'abri du soleil. Les feuilles et les fleurs des pommes de terre sont toxiques et le tubercule lui-même peut devenir vert et toxique s'il est exposé au soleil, de sorte que le manque de lumière est un aspect important lors du stockage des pommes de terre dans le sol.

Alors que la plupart des gens entreposent leurs pommes de terre à l'intérieur dans une cave ou dans un endroit semblable, le stockage des pommes de terre dans le sol est une méthode d'entreposage traditionnelle qui utilise des noyaux de pommes de terre pour l'entreposage hivernal. Lors de la création d'une fosse à pommes de terre, une bonne construction est la clé pour éviter la pourriture dans les patates et vous permettre de creuser seulement le peu dont vous avez besoin à un moment donné.

Comment stocker les pommes de terre dans une fosse

Créer une fosse à pommes de terre est une affaire simple. Premièrement, repérez une zone à l'extérieur qui reste assez sèche, comme une pente ou une colline. Ne choisissez pas un endroit où l'eau de pluie a tendance à se regrouper, car les sprays entreposés vont pourrir.

Lorsque vous créez une fosse à pommes de terre, creusez une fosse profonde de 1 à 2 pieds d'une largeur qui dépend du nombre de pommes de terre que vous souhaitez stocker. Ensuite, remplissez le fond de la fosse avec 3 pouces de paille propre et sèche et placez les pommes de terre au sommet en une seule couche. Vous pouvez stocker jusqu'à deux boisseaux de pommes de terre dans une seule fosse ou 16 gallons secs si vous ne pouvez pas envelopper votre cerveau autour d'un bec ou d'un boisseau.

Ajouter une autre couche profonde de paille sur le dessus des pommes de terre, entre 1 et 3 pieds de profondeur, selon la gravité du temps dans votre région.

Enfin, remontez le sol précédemment excavé, recouvrant la paille nouvellement posée jusqu'à ce qu'elle ait au moins 3 pouces d'épaisseur et qu'aucune paille ne soit exposée.

Dans les climats extrêmes ou juste pour une protection supplémentaire, vous pouvez creuser la fosse plus profondément que recommandé ci-dessus et mettre un canon en plastique propre à un angle de 45 degrés dans la fosse. Remplissez le baril avec les tubercules et placez un couvercle dessus, sans serrer. Puis suivez les instructions ci-dessus en commençant par couvrir le canon avec 1-3 pieds de paille.

L'utilisation de fosses de pommes de terre pour l'entreposage hivernal devrait protéger les pommes de terre pendant 120 jours ou au moins pendant les mois d'hiver.