Les pommes de terre peuvent être récoltées au fur et à mesure que vous en avez besoin, mais à un moment donné, vous devez creuser toute la récolte pour la conserver avant qu'elle ne gèle. Maintenant que vous avez tout un tas de pommes de terre, comment garder les pommes de terre fraîches et utilisables? Le stockage des pommes de terre de jardin est facile aussi longtemps que vous avez l'espace et un endroit frais. Vous pouvez faire quelques petites choses avant de déterrer les taters pour vous assurer que le stockage des pommes de terre après la récolte est plus efficace.
Comment conserver les pommes de terre
Le stockage adéquat de votre culture commence avec quelques pratiques de culture avant la récolte. Réduisez sévèrement l'eau que vous donnez aux plantes pendant quelques semaines avant la récolte. Cela va durcir les peaux sur les pommes de terre. Assurez-vous de laisser les vignes mourir tout le temps avant de déterrer la récolte. Les vignes deviennent jaunes et tachetées avant d'être complètement mortes, puis elles se dessèchent et brunissent. Attendre que la plante soit morte assure la maturité des patates. Ces traitements avant la récolte sont des étapes cruciales pour l'entreposage des pommes de terre de votre jardin.
Une considération sur comment stocker des pommes de terre guérit. Le durcissement est un processus qui durcira la peau des tubercules. Placez les pommes de terre là où il y a des températures modérées mais une forte humidité pendant dix jours. Nettoyez les pommes de terre après les avoir déterrées et placez-les dans une boîte en carton ou ouvrez les sacs en papier dans une pièce qui mesure 65 ° F (18 ° C) et dont l'humidité peut atteindre 95 p.
Une fois les sprays durcis, vérifiez qu'ils ne sont pas endommagés. Enlevez tout ce qui a des points mous, des extrémités vertes ou des coupures ouvertes. Gardez-les ensuite dans un environnement plus frais pour un stockage à long terme. Choisissez une pièce sèche avec une température de 35 à 40 F. (2-4 C). Idéalement, un réfrigérateur fonctionne bien, mais la récolte peut être trop grande pour être conservée dans votre réfrigérateur. Un sous-sol ou un garage non chauffé est également un bon choix. Ne stockez pas les tubercules à des températures susceptibles de geler car elles se fissureraient.
La durée et la qualité des pommes de terre entreposées sont influencées par la variété de tubercules que vous plantez. Les pommes de terre rouges ne gardent pas aussi longtemps que les variétés à peau blanche ou jaune. Les rousses à peau épaisse ont une durée de vie encore plus longue. Si vous avez tendance à cultiver une variété de pommes de terre, utilisez d'abord les spuds à peau plus fine.
Stockage de pommes de terre après la récolte
Les tubercules peuvent durer de six à huit mois lorsqu'ils sont conservés à basse température. Lorsque vous stockez des pommes de terre de jardin à des températures supérieures à 40 ° F (4 ° C), elles ne durent que trois ou quatre mois. Les patates se ratatinent et peuvent germer. Gardez-en quelques-uns pour semer en avril ou en mai. Ne stockez pas les pommes de terre avec des pommes ou des fruits qui dégagent des gaz susceptibles de les faire germer.