Les oignons d'hiver sont une forme d'oignon multiplié cultivé pour les sommets verts savoureux et pour les bulbes, qui sont généralement récoltés quand ils ont 3 pouces de diamètre ou moins. Les oignons d'hiver sont fondamentalement les mêmes que les oignons «ordinaires», sauf qu'ils poussent en grappes et que la saveur est légèrement plus douce. Comme leur nom l'indique, les oignons d'hiver sont de grands oignons qui poussent pendant l'hiver. Ils sont également connus comme les oignons de pommes de terre ou les oignons moulus.
Comment faire pousser des oignons d'hiver
Les oignons d'hiver peuvent être plantés au printemps ou à l'automne. Cependant, les oignons plantés à l'automne produisent généralement des rendements plus élevés. Beaucoup de jardiniers aiment planter des oignons à l'automne, puis garder quelques petits oignons dans un endroit sec pour la plantation au printemps.
Les oignons d'hiver peuvent être plantés chaque fois que le sol peut être travaillé - habituellement entre octobre et décembre dans la plupart des climats - ou deux à trois semaines avant le premier gel dur. Les oignons d'hiver en pleine croissance ont besoin de plein soleil, car les oignons ne poussent pas à l'ombre.Plantez les oignons de 2 à 4 pouces de profondeur, en laissant 4 à 6 pouces entre chaque bulbe. Puits d'eau. Les oignons sont souterrains et tolèrent le temps froid. Cependant, une couche de paillis est utile pour l'hibernation des oignons dans les climats froids et nordiques.
Vous pouvez également planter des oignons d'hiver dans un récipient. Gardez le contenant près de la porte de la cuisine et récoltez les oignons pendant l'hiver. Un conteneur d'une largeur d'au moins 18 pouces est le meilleur.
Récolter des oignons d'hiver
Récolter les premiers oignons d'hiver deux à trois mois après la plantation. Bien que vous puissiez récolter plus tôt, les oignons seront très petits et ils n'auront pas le temps de se multiplier. (Lorsqu'on laisse mûrir, chaque bulbe produit habituellement sept ou huit bulbes.)Continuez à tirer ou à creuser des oignons jusqu'au printemps. Pour en conserver quelques-uns pour la plantation d'automne, laissez sécher les tiges avant de les tirer, puis posez les oignons au soleil pendant quelques jours pour que le revêtement extérieur sèche. Conserver les oignons dans un endroit frais et sec jusqu'à l'automne.
Meilleurs oignons d'hiver
De nombreux types sont disponibles et la meilleure façon de déterminer les meilleurs oignons d'hiver pour votre région est d'expérimenter avec différentes variétés. Exemple d'oignons d'hiver populaires comprennent:
- Oignons multiplicateurs blancs, qui développent des bulbes de la taille d'un pouce
- Oignons de pommes de terre jaunes, oignons anciens qui existent depuis plus de 200 ans.
- Kentucky Hill
- rouge
- Jaune
- Greeley