La plante de chicorée ( Cichorium intybus ) est une plante herbacée bisannuelle qui n'est pas originaire des États-Unis mais qui s'est faite maison. La plante peut être trouvée à l'état sauvage dans de nombreuses régions des États-Unis et est utilisée à la fois pour ses feuilles et ses racines. Les plantes d'herbes de chicorée sont faciles à cultiver dans le jardin comme culture de saison fraîche. Les graines et les plants sont les principaux moyens de culture de la chicorée.
Variétés de plantes d'herbes de chicorée
Il existe deux types de plantes de chicorée. Whitloof est cultivé pour la grosse racine, qui est utilisée pour faire un supplément de café. Il peut également être forcé d'utiliser les feuilles blanches tendres appelées endive belge. Radicchio est cultivé pour les feuilles, qui peuvent être dans une tête serrée ou un bouquet lâche. Radicchio est mieux récolté très jeune avant qu'il ne devienne amer.
Il existe de nombreuses variétés de chaque type de chicorée.Les plantes de chicorée Whitloof à cultiver sont:
- Daliva
- Flash
- Zoom
Image par Frann Leach Les variétés pour la plantation de chicorée pour feuilles ne comprennent que:
- Rossa di Treviso
- Rossa di Verona
- Giulio
- Oiseau de feu
Plantation de chicorée
Les graines peuvent être démarrées à l'intérieur cinq à six semaines avant d'être déplacées à l'extérieur. Dans les climats chauds, les semis à l'extérieur ou la transplantation ont lieu de septembre à mars. Plantation de chicorée dans les climats plus froids devrait être fait trois à quatre semaines avant que le danger de gel est passé.Semer les graines de chicorée de 6 à 10 pouces de distance en rangées espacées de 2 à 3 pieds. Vous pouvez toujours éclaircir les plantes si elles se serrent les unes contre les autres mais la plantation rapprochée décourage les mauvaises herbes. Les graines sont plantées ¼ de pouce de profondeur et l'éclaircissage est fait quand les plantes ont trois ou quatre vraies feuilles.
Vous pouvez également semer une culture pour la récolte d'automne si vous choisissez une variété qui a une date de maturation précoce. La plantation de semences de chicorée 75 à 85 jours avant la récolte prévue assurera une récolte tardive.
Les plantes d'herbes de chicorée qui doivent être forcées pour les feuilles blanchies devront avoir les racines déterrées avant le premier gel. Couper les feuilles à 1 pouce et stocker les racines pendant trois à sept semaines dans le réfrigérateur avant de forcer. Plantez les racines individuellement après le refroidissement pour forcer les feuilles à pousser dans une tête serrée et blanchie.Comment faire pousser la chicorée
Apprendre à cultiver la chicorée est similaire à apprendre à cultiver la plupart des laitues ou des légumes verts. La culture est très similaire. Chicorée nécessite un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique. Il fonctionne mieux lorsque les températures sont inférieures à 75 degrés F. (24 C).
L'entretien prolongé de la culture de chicorée exige un désherbage vigilant et un paillis pour prévenir la perte d'humidité et favoriser la croissance des mauvaises herbes. La plante de chicorée nécessite 1 à 2 pouces d'eau par semaine ou assez pour garder le sol uniformément humide et réduire le risque de stress hydrique.
L'herbe est fertilisée avec ¼ tasse de l'engrais à base d'azote tel qu'un 21-0-0 par 10 pieds de rangée. Ceci est appliqué environ 4 semaines après la greffe ou une fois que les plantes ont été éclaircies.La culture de la chicorée en tant que légume forcé nécessite des couvre-rangées ou des plantations individuelles à l'abri de la lumière.