La camomille est l'un de ces thés apaisants par excellence. Ma mère préparait du thé à la camomille pour tout, du mal de ventre à la mauvaise journée. La camomille, contrairement à d'autres herbes, est récoltée juste pour ses belles fleurs semblables à des marguerites, qui sont ensuite conservées. La préservation de la camomille signifie essentiellement le séchage des fleurs de camomille. Il existe quatre techniques de séchage à la camomille. Lisez la suite pour savoir comment sécher la camomille.
Techniques de séchage à la camomille
Il existe deux types de camomille: allemand et romain. Alors que les deux contiennent des huiles essentielles et des antioxydants qui aident à détendre le corps et nous soulager lorsque fatigué, la camomille allemande est le type le plus souvent cultivé à des fins médicinales, car son huile est plus forte.
Comme mentionné, la préservation de la camomille implique le séchage des fleurs. Il existe quatre techniques pour sécher les fleurs de camomille. Le séchage est la forme de conservation des aliments la plus ancienne et la plus facile et la plus sûre.
Comment sécher la camomille
Les fleurs de camomille sont conservées en les exposant à de l'air chaud et sec. Récolter les fleurs ouvertes tôt le matin juste après que la rosée du matin ait séché lorsque les huiles essentielles sont à leur apogée.
Camomille sèche au soleil . La façon la plus simple et la plus économique de sécher la camomille est à l'air libre. Trier à travers les fleurs et enlever les insectes. Lay les fleurs sur un papier propre ou un écran de maille. Assurez-vous de les disposer en une seule couche afin qu'ils sèchent rapidement. Laissez-les dehors pendant une journée chaude et peu humide ou à l'intérieur dans un endroit chaud, sec et bien ventilé. Bien que la camomille puisse être séchée au soleil, cette méthode est souvent déconseillée car le soleil fait perdre la couleur et la saveur aux herbes.
Sécher la camomille dans un déshydrateur . La meilleure façon de sécher votre camomille est avec un déshydrateur alimentaire. Préchauffez l'appareil à 95-115 ° F (35-46 ° C). Placez les fleurs en une seule couche sur les plateaux de déshydrateur. Selon la température que vous utilisez et le type de déshydrateur, il peut prendre entre 1-4 heures pour sécher les fleurs. Vérifiez le déshydrateur toutes les 30 minutes environ.
Utilisation du four pour sécher la camomille . La camomille peut également être séchée au four à sa température la plus basse. Si vous avez un four à gaz, la veilleuse fournira suffisamment de chaleur pour sécher pendant la nuit. Encore une fois, étendez les fleurs en une seule couche.
Camomille de séchage au micro-ondes . Enfin, la camomille peut être séchée au micro-ondes. Ceci est particulièrement utile lorsque vous n'avez qu'une poignée de fleurs à sécher, ce qui peut arriver lorsque la camomille continue de fleurir au cours de l'été. Lay les fleurs sur une serviette en papier et couvrir avec une autre serviette en papier. Laissez-les sécher entre 30 secondes et 2 minutes, selon la puissance de votre micro-ondes, et vérifiez-les toutes les 30 secondes pour voir si elles sont sèches.
Peu importe la façon dont vous séchez les fleurs de camomille, vous les avez conservées pour une savoureuse tisane quand vous en avez besoin. Conservez-les dans un contenant hermétique et hermétique dans un endroit frais et sombre. Veillez également à étiqueter et à dater les herbes. La plupart des herbes séchées se conservent pendant environ un an.