Chaque année, quand j'étais à l'école primaire au collège, notre famille allait de l'est de Washington à la côte de l'Oregon. Un de nos arrêts en route vers notre destination était dans l'une des fermes de noisettes de la vallée de Willamette, où environ 99% de toutes les noisettes cultivées aux États-Unis sont cultivées. Il y avait plusieurs endroits U-Pick où vous pourriez faire votre propre cueillette de noisettes. Récolter des noisettes est simple à faire si vous savez quand récolter les noisettes. Alors, comment récoltez-vous les noisettes? Continuez à lire pour en savoir plus.
Quand récolter les noisettes
Les noisettes, aussi appelées avelines, prospèrent dans les régions d'hiver doux et humide combinées à des étés frais. Les noisettes produisent des noix lorsqu'elles ont environ 4 ans mais ne deviennent vraiment productives que lorsqu'elles sont plus proches de l'âge de 7 ans.
Des grappes de fleurs apparaissent entre la fin de l'hiver et le début du printemps entre février et mars. Une fois que les fleurs sont pollinisées, les noix commencent à se former. Au cours des mois d'été, les noix continuent à mûrir avant la récolte des noisettes en octobre. Une fois que les noix ont été récoltées, l'arbre dormira jusqu'au printemps suivant.
Comment puis-je récolter les noisettes?
Les noix vont mûrir en septembre avant la récolte d'octobre. En ce moment, c'est une bonne idée de faire un petit travail de préparation avant la cueillette des noisettes. Tondre la zone entourant les noisetiers pour enlever l'herbe et les mauvaises herbes, ce qui rendra la récolte plus facile car elle vous permettra de ramasser les noix tombées en tas.
Les noisettes doivent être récoltées avant les pluies d'automne. Au fur et à mesure que les noix mûrissent, elles tombent de l'arbre pendant environ six semaines. Quand vous voyez que les noix commencent à tomber, vous pouvez faciliter le processus en secouant doucement les branches de l'arbre pour détacher les noix de leurs perchoirs. Rassemblez les noix du sol.
Certaines des noix tombées peuvent être vermiformes ou même vides. Il est facile de distinguer entre les noix qui sont mauvaises et bonnes. Placez les noix dans l'eau. Les noix flottantes sont les ratés. Jetez tous les flotteurs. En outre, les noix infestées d'insectes auront des trous dans la coquille et devraient être jetés dehors.
Une fois la cueillette des noisettes terminée, il est temps de sécher les noix. Commencez à les sécher dans les 24 heures après la cueillette. Disposez-les en une seule couche sur un écran pour permettre une bonne aération. Placez-les dans un endroit chaud et sec et remuez-les tous les jours. Les noisettes séchées de cette manière doivent être complètement séchées en 2 à 4 semaines.
Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser un séchoir à aliments. Réglez la température du sécheur à 90-105 degrés F. (32-40 ° C). Un séchoir à aliments raccourcira le temps de séchage à 2-4 jours. Vous pouvez également sécher les écrous sur un four ou un radiateur, tout ce qui maintient la température autour de 90-105 F. et pas plus que cela. En outre, si vous écraser les noix avant de les sécher, le temps de séchage diminuera considérablement.
Une fois que les noisettes sont sèches, la viande sera de couleur crème et ferme. Tant que les noix ne sont pas décortiquées, les noisettes peuvent être conservées à température ambiante pendant plusieurs mois. Les noix écalées doivent être utilisées dans quelques semaines ou conservées au réfrigérateur ou congelées pendant un an.
Les noisettes sont si délicieuses. Je n'ai aucun doute que les garder au réfrigérateur pendant un an ne sera pas un problème. Ils sont fabuleux par eux-mêmes ou ajoutés à des produits de boulangerie, jetés dans des salades ou moulus dans du beurre de noix; Nutella maison quelqu'un?