Les poivrons sont extrêmement amusants à cultiver, car ils ont le choix parmi des tableaux vertigineux; avec une variété de couleurs et de saveurs du doux au chaud le plus chaud. En raison de cette variété, il est parfois difficile de savoir quand commencer à récolter les poivrons.
Quand récolter les poivrons
Les poivrons ont été cultivés en Amérique centrale et du Sud, au Mexique et aux Antilles depuis l'Antiquité, mais ce sont les premiers explorateurs comme Columbus qui ont introduit le poivre en Europe. Ils sont devenus populaires et ont ensuite été amenés en Amérique du Nord avec les premiers colons européens.
Les poivrons sont des plantes tropicales qui sont cultivées en tant que plantes annuelles de saison chaude ici. Avec beaucoup de soleil, les poivrons sont relativement faciles à cultiver. Plantez-les dans un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique. Bien sûr, cela dépend de la variété de poivron, mais la plupart des poivrons doivent être espacés d'environ 12-16 pouces.
La récolte des poivrons varie en fonction du type de poivron que vous avez. La plupart des variétés sucrées mûrissent dans les 60-90 jours, tandis que leurs cousins muy caliente peuvent prendre jusqu'à 150 jours pour arriver à maturité. Si vous commencez les poivrons à partir de graines, ajoutez de huit à dix semaines à l'information sur le paquet de graines pour tenir compte du temps qui s'écoule entre le semis et le repiquage. Pour la plupart des gens, cela signifie que les poivrons ensemencés seront mis en place à l'intérieur en janvier ou en février.
Le temps de récolte du poivre pour de nombreuses variétés de poivrons chauds, comme les jalapenos, est souvent indiqué lorsque le fruit est vert foncé et profond. D'autres variétés de piments comme Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco ou Celestial sont matures après un changement de couleur allant du vert à l'orange, au brun rougeâtre ou au rouge. La cueillette des fruits du piment fort à mesure qu'ils mûrissent encourage la plante à continuer à fructifier. Les plantes de piments forts devraient continuer à produire des fruits, mais la production diminue à l'automne.
Les poivrons, comme les poivrons, sont souvent récoltés lorsque le fruit est encore vert, mais en pleine taille. Permettre au poivron de rester sur la plante et continuer à mûrir, changer les couleurs du jaune, orange au rouge avant de cueillir des fruits poivres, se traduira par des poivrons plus doux. Un autre poivron, le piment de banane, est également récolté lorsqu'il est jaune, orange ou rouge. Pimientos doux sont cueillis quand rouge et environ 4 pouces de long par 2-3 pouces de large. Les poivrons de cerise varient en taille et en saveur et sont récoltés lorsqu'ils sont de couleur orange à rouge foncé.
Comment choisir un poivre
La récolte des variétés de poivrons demande un peu de finesse, car les branches délicates se briseront si vous les tirez. Utilisez des sécateurs à main, des ciseaux ou un couteau tranchant pour enlever le poivre de la plante.
Lorsque vous récoltez des piments forts, portez des gants ou lavez-vous les mains immédiatement après la cueillette des fruits. Ne touchez pas vos yeux ou votre bouche après la récolte ou l'huile de capsaïcine, qui est probablement sur vos mains, vous brûlera sans aucun doute.
Plantes de poivre après la récolte
Les poivrons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours ou à 45 degrés F. (7 ° C) avec une humidité relative de 85 à 90%. Faites-en des salsas, ajoutez-les à des soupes ou à des salades, faites-les rôtir, farcissez-les, séchez-les ou faites-les cuire au vinaigre. Vous pouvez également laver, couper et congeler les poivrons pour une utilisation future.
Une fois que la plante de poivre a été récoltée dans la plupart des régions, elle est terminée pour la saison et la plante mourra vers la fin de l'automne. Cependant, dans les régions où il fait chaud toute l'année, le poivre peut continuer à produire, comme dans les régions tropicales d'où il provient.
Vous pouvez également hiverner une plante de poivre en l'amenant à l'intérieur. La clé de l'hivernage est la chaleur et la lumière. Il est possible de garder un poivre pendant de nombreuses années de cette manière. Beaucoup de plantes de poivre sont très ornementales et continueront à fructifier à l'intérieur et faire une belle addition à la décoration de la maison.