Par Becca Badgett
(Co-auteur de Comment cultiver un jardin d'urgence)
Si vous aimez faire pousser des plantes inhabituelles et intéressantes, ou si vous voulez simplement en apprendre davantage à leur sujet, vous pouvez lire ceci pour en apprendre davantage sur les plantes de bière de racine ( Piper auritum ). Si vous vous demandez comment une plante à base de bière est utilisée, la réponse est la suivante. Une usine de bière racine qui pousse dans le jardin fournit un parfum intéressant et a une multitude d'utilisations dans la cuisine.
Une plante de racine de bière, également connue sous le nom de Hoja Santa, feuille sainte ou feuille de poivre mexicain, pousse dans le jardin et dégage l'arôme de la racine et de grandes feuilles poilues pour envelopper les aliments et leur donner un soupçon de racine. Un arbuste à feuilles persistantes ou un petit arbre dans les zones USDA 10 et 11, les plantes de la bière de racine sont des plantes vivaces herbacées dans les zones USDA 8 et 9.Les fleurs de l'usine de bière de racine ne sont pas voyantes et parfois même pas perceptibles. Les plantes de bière de racine sont principalement utilisées comme ingrédients culinaires, ou dans certaines régions, médicinales.
Comment une plante de racine de bière est-elle utilisée?
Originaire du Mexique, cette plante a une diversité d'utilisations. Les feuilles de l'usine de bière de racine sont cuites à la vapeur et utilisées comme enveloppes dans de nombreux plats indigènes. Les feuilles peuvent également être hachées pour la cuisson ou les salades.
Info sur les plantes de la bière de racine dit qu'ils sont également utilisés en médecine comme une aide à la digestion et pour calmer les bébés coliques. Les feuilles sont trempées dans l'alcool et utilisées sur les seins des femmes pour augmenter la production de lait. D'autres infos disent qu'il est utilisé pour la bronchite et l'asthme.Cependant, aux États-Unis, la FDA a interdit son utilisation commerciale comme aromatisant à la racine dans les années 1960, car elle contient du safrole, connu pour être cancérigène chez les animaux.
Gardant ce fait à l'esprit, vous pouvez le cultiver pour l'odeur dans le jardin et non pour un usage culinaire. Certaines sources le considèrent comme toxique; D'autres informations ne sont pas d'accord.
Prendre soin des plantes de la bière de racine est simple lorsque la plante est cultivée dans une zone chaude. Plantez-le en plein soleil à mi-ombre, nourrissez et arrosez de temps en temps.Prendre soin des plantes de la racine de bière peut être négligé sans la perte de la plante, mais le feuillage le plus attrayant résulte de soins appropriés. La plante ne survivra pas à des températures de congélation.
Maintenant que vous avez appris sur les plantes de la racine de la bière, aussi appelé la feuille de pepper mexicaine, vous pouvez les cultiver dans un jardin parfumé pour le merveilleux parfum.