Qu'est-ce qu'un melon amer? Vous avez souvent vu ce fruit si vous vivez dans une région à forte population asiatique, ou plus récemment au marché des agriculteurs locaux. Les informations sur le melon amer le listent comme un membre de la famille des cucurbitacées, qui comprend d'autres cucurbitacées telles que la courge, la pastèque, le melon et le concombre. Apprenons plus sur la façon de cultiver des plantes de melon amer dans votre propre jardin.
Information sur le melon amer
Les melons amers sont les fruits d'une vigne herbacée qui, comme son nom l'indique, est extrêmement amer - trop amer pour manger si on le laisse mûrir. Par conséquent, le fruit des melons amers - et parfois les tiges feuillues tendres - est récolté dans la jeunesse et ensuite farci, mariné ou tranché dans une variété d'articles de menu.
Aussi connu sous le nom de courge amère ou de poire de baume, les melons amers sont récoltés avant le durcissement des graines et sont d'un vert pâle uniforme avec un aspect verruqueux. Les fruits de la vigne melon amer peuvent être récoltés à tout moment pendant la période de croissance, mais généralement lorsqu'ils sont en pleine taille, encore vert et environ deux semaines après l'anthèse, ou la période de temps entre l'ouverture des fleurs et la formation des fruits. Le melon amer commence à fleurir entre quatre à six semaines après le semis.Les melons amers sont indigènes en Asie avec le sud de la Chine et l'est de l'Inde les centres les plus probables pour la domestication. Aujourd'hui, les melons amers sont aussi susceptibles d'être cultivés dans le monde entier pour leurs fruits immatures. Rien de tout cela ne répond complètement à la question, "Qu'est-ce que le melon amer" alors voici quelques informations supplémentaires de melon amer.
L'amertume de cette cucurbitacée provient de la momordicine alcaloïde trouvée dans les melons amers croissants et non des cucurbitacines, qui se trouvent dans d'autres membres Cucurbitaceae. Plus la variété de melon amer est foncée, plus la saveur du fruit est amère et intense, qu'elle soit utilisée dans les plats culinaires ou pour ses diverses propriétés médicinales supposées, telles qu'un hypoglycémique et un stimulant pour la digestion.
L'intérieur du fruit est une pulpe blanche et spongieuse poivrée de graines. Lorsque le melon amer est tranché, il a des zones creuses entourées d'une fine couche de chair avec une cavité centrale de graines. Lorsqu'elle est utilisée pour la cuisson, la pulpe est tranchée et étuvée ou trempée dans de l'eau salée pour réduire la saveur trop amère. La texture résultante est aqueuse et croquante, semblable au concombre. Au fur et à mesure que la chair du melon amer mûrit, elle devient orange, pâteuse et se divise en sections qui se recourbent en exposant la pulpe rouge vif ensemencée.Comment faire pousser des melons amers
Les melons amers sont les plus adaptés aux températures tropicales à subtropicales et se développent dans une variété de sols. Cette vigne à croissance rapide nécessite un palissage et est généralement cultivée sur un support pour grimper des vignes qui est d'au moins 6 pieds de haut et 4-6 pieds de distance.
Le soin des plantes au melon amer dicte la plantation lorsqu'il n'y a pas de risque de gel et que les températures se sont réchauffées. Cultivées en tant que culture annuelle, les graines peuvent être obtenues auprès d'un certain nombre de fournisseurs et semées directement dans presque tous les types de sols, bien que les melons amers poussent mieux dans les loams sableux ou limoneux profonds et bien drainés.
Bitter Melon Plant Care
Le melon amer est sensible à la plupart des mêmes maladies et attaques d'insectes qui frappent les courges et les concombres. Le virus de la mosaïque et l'oïdium affectent les melons amers et peuvent être sujets aux mouches des fruits, à tel point que les producteurs commerciaux couvrent souvent les fruits en développement avec des sacs en papier.Le melon amer devrait être conservé entre 53 et 55 ° F (11 et 12 ° C) à une humidité relativement élevée, avec une durée de conservation de deux à trois semaines. Gardez les fruits du melon amer loin des autres fruits qui mûrissent pour éviter d'accélérer le processus de maturation.