Si vous êtes un amoureux de la bière, le brassage de votre propre lot peut être un rêve qui peut être réalisé dans votre propre jardin. Le houblon est un ingrédient clé de ce verre de mousse parfait, et il peut aussi être un ajout intéressant au paysage. Savoir ce que les plantes sont dans la bière et comment créer un breuvage de signature est la première étape. Les plantes de jardin de bière peuvent être le complément parfait à un jardin existant ou à un concept de paysage complètement nouveau. Nous offrirons quelques conseils sur la façon de cultiver un jardin de la bière et intégrer les ingrédients nécessaires dans votre espace de vie en plein air.
Cultiver un jardin de bière
Le brassage de la bière à la maison a pris son envol comme passe-temps personnel et les amateurs ont développé leur propre approche de cette boisson alcoolisée classique. Produire vos propres ingrédients de la bière dans le jardin donne un accès facile et vous permet de contrôler votre mélange personnel. La sélection de la bonne variété de houblon est la première étape, car chaque cultivar a spécifié des exigences et des saveurs zonales. Ensuite, vous pouvez expérimenter avec différentes épices et fruits pendant que vous trouvez votre chemin à la sensation de palais la plus agréable.
La bière est la marque des barbecues, des événements sportifs et de l'happy hour de fin de semaine. C'est une boisson si banale qu'un sondage Harris a révélé que 38% des buveurs américains ordinaires préféraient la bière comme boisson de choix. Les chiffres sont également cohérents dans de nombreux autres grands pays européens. Les brasseries artisanales sont en hausse et les brasseries artisanales constituent un marché de niche qui connaît également une augmentation de son nombre. Donc, si vous voulez vous essayer à brasser votre propre mélange, la culture d'un jardin de la bière est un bon début.
Plantes de jardin de bière
Sautez dans le succès de brassage avec le plus important des ingrédients de la bière dans le jardin - le houblon. Ceux-ci poussent à partir de haricots, qui sont similaires à la vigne et peuvent être achetés comme rhizomes. Ces plantes à croissance rapide peuvent atteindre de 15 à 20 pieds (4, 5 à 6 m) en une saison et meurent généralement en hiver, pour remonter au printemps suivant.
Chaque cultivar de houblon a un goût différent, noté par sa désignation comme plante amérisante ou aromatique. Les houblons amers donnent des notes denses et sombres de hauts niveaux d'acide. Les houblons aromatiques éclairent la bière et apportent à la fois le parfum et la saveur. Certaines suggestions pourraient être:
- Willamette - Arôme
- Centenaire - Arôme
- Cascade - Arôme
- Pépite - Amer
- Newport - Bitter
Les plantes de jardin de bière englobent bien plus que le houblon, bien que la boisson dépende toujours d'un bon mélange de houblon. Vous devez également personnaliser votre infusion avec des ingrédients tels que les baies de genièvre, les agrumes, la coriandre, le gale doux, la bruyère et l'aspérule, qui apportent des notes classiques à votre mélange personnel. Beaucoup d'herbes communes sont utilisées pour "amer" ou aromatiser la bière et aussi pour ajouter des tons aromatiques. Ceux-ci peuvent inclure:
Herbes amères
- sauge
- Chardon-Marie
- Horehound
- Achillée
- Sauge sclarée
Herbes aromatiques
- Mélisse
- Fleur aînée
- Camomille
- Lavande
- Romarin
- menthe
Herbes aromatisantes
- Bourrache
- Hysope
- Marjolaine
- Mélisse
- Thym
- Citronnelle
Comment faire pousser un jardin de bière
Maintenant que vous savez ce que sont les plantes dans la bière, quelques conseils sur la culture du houblon peuvent vous aider à vous mettre en route. Les houblons poussent à partir de boutures de tige ou de rhizomes. Les rhizomes s'établissent rapidement, mais en raison de leur croissance rapide, ils ont besoin d'une structure solide pour se développer. Les cerises de houblon s'enroulent autour d'un support pendant qu'elles se développent.
Les plantes préfèrent un sol bien drainé, en particulier des sites légèrement sablonneux. Choisissez un endroit ensoleillé et planter au printemps avec chaque rhizome de 24 à 36 pouces (60-91 cm). De la mi-printemps à la fin du printemps, choisissez trois plantes vigoureuses de chaque plante et taillez les autres. Entraînez les trois bines en utilisant de la ficelle ou un autre cordon solide.
Une fois qu'ils atteignent le sommet de votre structure, ils produiront des lignes latérales qui supporteront les cônes. Enlever les 60 à 91 cm (2 à 3 pi) du feuillage afin de favoriser la circulation de l'air et prévenir la propagation de la maladie. Au cours de la première année, peu de cônes sont produits, car l'usine est en train de développer un bon système de racines et de couronnes.
Les plantes établies ont besoin de 2, 5 à 3, 8 cm d'eau par semaine, de préférence à partir de la base. Enlevez les cônes, séchez-les et rangez-les dans des sacs scellés jusqu'au moment de les utiliser.
Regroupez les plantes supplémentaires dans le jardin de la bière en fonction de leurs conditions de culture spécifiques et récoltez au besoin.