Y at-il quelque chose de plus satisfaisant que de sortir dans votre jardin après une dure journée de travail et de cueillir des herbes délicieuses pour votre menu du dîner? Les herbes sont fraîches, piquantes et délicieuses. Vous les avez cultivés vous aussi! Cultiver des herbes pour les cocktails est tout aussi agréable. C'est particulièrement satisfaisant lorsque vous avez des amis et de la famille pour l'happy hour.
Cocktails inspirés du jardin
Il y a un certain nombre de bonnes herbes pour les boissons mélangées. Voici quelques-uns des plus communs:
- Menthe verte ( Mentha spicata ) est la menthe de choix pour les julipes à la menthe.
- Le basilic doux ( Ocimum basilicum ) est formidable dans les vodka ou les gimlets de gin.
- Shiso ( Perilla frutescens ) peut remplacer la menthe et ajouter une fermeture éclair aux mojitos.
- Le romarin ( Rosmarinus officinalis ) illuminera votre gin et tonic moyen.
- La Verveine citronnée ( Aloysia triphylla ) est délicieuse dans la sangria.
- Lavande anglaise ( Lavandula angustifolia ) se marie bien avec le vin mousseux.
- Si vous êtes un amoureux de la coriandre ( Coriandrum sativum ), faites une expérience en plaçant de la coriandre séchée et du sel de mer sur le bord de votre verre Bloody Mary.
Faire des cocktails avec des herbes fraîches
Faire des cocktails avec des herbes fraîches est facile, mais nécessite quelques étapes supplémentaires. L'une des techniques les plus élémentaires consiste à mélanger les herbes avant de les mettre dans le shaker. La confiture est l'endroit où vous écrasez les feuilles d'herbes dans un mortier et un pilon pour libérer la saveur. Les herbes sont ensuite ajoutées au shaker avec tous les autres ingrédients.
Vous pouvez faire un simple sirop à base de plantes en combinant les herbes fraîches ou séchées avec de l'eau sucrée bouillie et refroidie. Le sirop simple infusé se garde généralement quelques semaines dans le réfrigérateur et est prêt à l'emploi lors de la préparation de cocktails avec des herbes fraîches.
Certaines herbes peuvent être ajoutées à une boisson pour ajouter une touche visuelle. Envisagez d'ajouter un brin de lavande ou de romarin au vin mousseux ou au gin tonic. Flotter une feuille de shiso dans votre mojito.
Conseils sur la culture des herbes pour les cocktails
Cultiver un jardin à base de plantes dépend de l'endroit où vous vivez. Si vous habitez en Californie côtière ou d'autres climats plus chauds, vous pouvez compter sur votre romarin, verveine, lavande et menthe pour être disponible presque toute l'année. Toutes ces plantes peuvent également être installées dans vos plates-bandes ornementales.
Notez que la menthe verte devrait être placée dans un pot, car elle peut être invasive. Le basilic, le shiso et la coriandre sont des plantes annuelles. Mettez-les dans vos lits surélevés ou dans des pots chaque été et vous serez récompensé avec de délicieux ingrédients de cocktail de jardin.
Si vous vivez dans une région froide en hiver, vous pourriez envisager de mettre toutes vos herbes dans des pots près de la porte de la cuisine afin que vous puissiez y accéder facilement et peut-être même les amener à l'intérieur pour l'hiver. Assurez-vous que vos herbes obtiennent le plein soleil et suffisamment d'eau. La lavande et le romarin sont des plantes hydrosolubles, mais toutes les autres herbes ont besoin d'eau régulièrement et bénéficient d'engrais organiques une fois par mois.