Aimez-vous cuisiner la cuisine française et longtemps pour avoir les herbes fraîches à portée de main pour créer un chef-d'œuvre provençal? Cultiver des plantes d'herbes françaises dans un véritable jardin d'herbes aromatiques françaises ou «jardin potager» est vraiment très simple.
Variétés françaises d'herbes
Les premières choses que vous voulez faire sont de regarder une liste et d'obtenir les variétés d'herbes les plus courantes nécessaires pour la réplication des plats français. Certaines plantes herbacées françaises "incontournables" comprennent:
- Thym
- Romarin
- Basilic
- Estragon
- Marjolaine
- Lavande
- Savoureux d'été et d'hiver
- Ciboulette
- Persil
- Cerfeuil
La plupart de ces herbes sont originaires de la Méditerranée et sont utilisées dans des combinaisons pour créer trois mélanges d'herbes classiques. C'est une bonne idée de cultiver chaque combinaison d'herbes dans un groupe afin qu'ils puissent être facilement pris ensemble pour le mélange.
- Les «fines herbes» sont un mélange de persil, de ciboulette, de cerfeuil et d'estragon et sont délicieuses avec du poisson, des pommes de terre, des légumes et des œufs. Ce mélange délicat est le plus souvent saupoudré sur la nourriture après la cuisson.
- Bouquet garni, une combinaison de deux à trois brins de thym, le persil, l'estragon et une seule feuille de laurier est attaché dans une étamine pour parfumer les soupes et les ragoûts.
- Le thym, la sarriette, le romarin, le basilic, la marjolaine et la lavande (avec quelques graines de fenouil) travaillent ensemble pour créer des herbes de Provence, qui sont classiquement utilisées pour assaisonner les viandes, les poissons et la volaille.
Comment concevoir un jardin d'herbes françaises
Le potager, ou jardin potager, remonte à l'époque médiévale où les religieuses et les moines cultivaient des combinaisons d'herbes, de fleurs et de légumes en dehors de la zone de cuisson pour l'utiliser dans les aliments ou comme médicament. Souvent, ces jardins ont été placés dans une configuration géométrique et séparés par la couleur ou la forme. Au cours de la Renaissance, les frontières et le placement d'objets décoratifs, tels que des urnes et des fontaines, ont été ajoutés pour embellir le jardin d'herbes françaises.
Vous pouvez choisir un motif d'herbes françaises classique qui est géométrique, comme dans une spirale; ou puisque les herbes françaises sont assez copieuses, elles peuvent être cultivées dans une boîte de fenêtre ou un grand pot sur la véranda. N'importe lequel d'entre eux nécessitera un emplacement avec six à huit heures de soleil par jour et des médias de rempotage bien drainés. Idéalement, placez le jardin d'herbes françaises près de la cuisine ou de la maison pour faciliter l'utilisation de votre magnum français.Parce que certaines herbes sont vivaces et certaines annuelles, les mélanger va ajouter de l'intérêt et garder le jardin de production au cours de diverses saisons. Le basilic et la sarriette d'été vont mourir de givre. Le romarin est uniquement rustique dans la zone de rusticité 6 de l'USDA ou plus. Le persil est une plante bisannuelle, qui meurt au bout de deux ans et pourtant elle se réapprovisionne si facilement que vous aurez sans doute un approvisionnement éternel.
Les plantes à faible croissance telles que l'estragon, le thym, la sarriette et la marjolaine devraient être plantées au premier plan du jardin afin qu'elles ne soient pas ombragées par le soleil. La lavande, le romarin et la sarriette d'hiver sont denses en croissance et feraient bien comme plantes de bordure. Vous voudrez faire une petite recherche individuelle sur chaque plante, car ils ont tous des exigences légèrement différentes.
Creuser le sol jusqu'à 6 à 8 pouces et amender avec du compost ou de la mousse de tourbe, ou dans des lits avec un sol léger. Le but ici est de créer un sol bien drainant. L'eau lorsque le sol se dessèche à quelques centimètres de la plante pour encourager les racines à chercher de l'eau.Pincer les fleurs sur les plantes herbacées françaises pour encourager la vigueur, sauf la ciboulette et la lavande qui peuvent rester en fleur. Intersperse une couleur annuelle si vous aimez dans votre jardin français ou embellir avec une statue, des bancs, ou tout autre décor de yard. D'autres touches naturelles, comme des arbustes finaux ou des haies de buis basses, ajoutent de la beauté et attirent l'attention sur le jardin.