Si vous résidez dans le sud des États-Unis, vous connaissez peut-être déjà la culture de la courge cushaw. Une courge hérisson de la famille des cucurbitacées, les courges cushaw ont un certain nombre d'avantages par rapport à la culture d'autres variétés de courges d'hiver. Alors, comment faire pousser des plants de courges cushaw et quelles autres informations intéressantes pouvons-nous déterrer?
Cushaw Squash Plant Info
Cushaw ( Cucurbita argyrosperma ) est originaire des Caraïbes et, par conséquent, tolère des conditions humides. Cette courge est une variété à rayures vertes et à crochets cultivée par les Amérindiens comme aliment de base. La moyenne des fruits est de 10 à 20 livres, elle atteint 12 à 18 pouces de longueur et elle mesure environ 10 pouces de diamètre.
La chair est jaune pâle et la saveur est légèrement sucrée. Cushaw squash est également souvent appelé citrouille cushaw ou dans les Appalaches, comme la patate douce du Tennessee. Maturation à la fin de l'été à l'automne, cette courge d'hiver à coquille dure peut être utilisé dans les plats sucrés ou salés et est souvent utilisé, en particulier dans les Appalaches, en remplacement de la citrouille dans les tartes.
Certaines cultures autochtones ont également mangé les graines grillées ou moulues pour une utilisation dans les sauces et farcies et / ou frits les fleurs. Cette courge a longtemps été populaire dans la cuisine créole et cajun et la fabrication de beurre de cushaw est toujours une tradition familiale dans les régions du Tennessee.
L'une des plus importantes cultures vivrières du Nouveau Monde, la courge cushaw aurait été domestiquée en Méso-Amérique entre 7 000 et 3 000 av. J.-C. Intriguée? Lisez la suite pour savoir quand planter des cushaw et d'autres informations de culture pour la courge cushaw.
Quand planter Cushaw Squash
Cette courge d'hiver est ainsi appelée en raison de son long temps de stockage de jusqu'à quatre mois pendant l'hiver. Pendant cette période, c'était une source inestimable de vitamine C et d'autres nutriments pour les peuples autochtones et les colons du Nouveau Monde.
La culture des courges à cushaw est également résistante à la pyrale de la vigne, un ravageur vorace qui tue la plupart des autres courges. Cela peut être une des raisons de la longévité des variétés de courges cushaw; ils ont simplement survécu aux épidémies de foreurs qui ont tué d'autres types de courges. Ce type de courge a également une grande tolérance à la chaleur avec peu d'irrigation.
Plantez la courge après le dernier gel ou commencez deux semaines avant le dernier gel dans votre région.
Comment faire pousser la courge Cushaw
Le niveau de pH du sol idéal pour la culture des courges de Cushaw se situe entre 6, 0 et 7, 5. Utilisez un test de sol pour déterminer si votre sol a besoin d'être modifié. Le calcaire broyé et les cendres de bois peuvent augmenter le niveau de pH tandis que le gypse et le soufre abaisseront les niveaux de pH. En outre, incorporer deux pouces ou plus de matière organique dans le sol pour fournir de l'azote à la courge croissante.
Créer des monticules de sol, 4-6 pieds de distance, 6 pouces de haut et un pied de diamètre. Veillez à laisser beaucoup d'espace pour les vignes rampantes. Si le sol est sec, humidifiez-le. Vous êtes maintenant prêt à transplanter vos semis ou à semer directement. Attendre que la température soit d'au moins 60 F. (15 C) pour semer directement. Plantez quatre à six graines par colline, puis affinez-vous aux semis les plus vigoureux.
Comme les autres variétés de courges, Cushaw s'associe merveilleusement aux Three Sisters, une méthode traditionnelle de culture autochtone qui utilise des courges, du maïs et des haricots. D'autres plantations d'accompagnement incluent:
- Céleri
- aneth
- Capucine
- Oignon
- Concombre
- menthe
- Souci
- Origan
- Bourrache