Les plantes succulentes sont faciles à cultiver, attrayantes et aromatiques. Tel est le cas de l'origan cubain. Qu'est-ce que l'origan cubain? C'est un succulent dans la famille Lamiaceae, aussi connu comme le thym espagnol, la bourrache indienne et la menthe mexicaine. Ce n'est pas un véritable origan de la famille, Origanum, mais il a une odeur caractéristique des vrais oreganos. Il y a de nombreuses utilisations culinaires et traditionnelles de l'origan cubain. Une fois que vous savez comment cultiver l'origan cubain, essayez cette petite plante vivante dans des conteneurs, une zone bien drainée, partiellement ensoleillée du jardin ou dans des paniers traînants.
Qu'est-ce que l'origan cubain?
Plectranthus amboinicus est une plante succulente vivace à feuillage aromatique. Il est souvent cultivé comme plante d'intérieur mais peut prospérer à l'extérieur dans les régions de saison chaude ou en été. Les feuilles contiennent des huiles piquantes, qui peuvent être utilisées pour cuisiner.
On dit que la saveur de l'origan cubain est beaucoup plus forte que l'origan grec, l'herbe la plus utilisée pour aromatiser les pizzas et autres plats méditerranéens. La récolte de l'origan cubain et son utilisation dans les recettes peuvent conférer une saveur similaire à celle des origan traditionnels mais devraient être utilisées en quantités plus modérées pour éviter de trop assaisonner le plat.
L'origan cubain est un membre de la famille de la menthe ou deadnettle. En tant que tel, il a des feuilles épaisses caractéristiques, floues avec une forte odeur agréable. Les feuilles sont vert grisâtre et finement poilues et dentées aux bords. Les fleurs sont portées en panicules et peuvent être blanches, roses ou lavandes.
Les plantes poussent entre 12 et 18 pouces de hauteur et peuvent développer une habitude de fuite, le rendant attrayant dans les paniers suspendus. En tant que plante dans le sol, elle s'étendra à une petite couverture de sol couverte. Les conditions de culture de l'origan cubain sont quelque peu différentes des oreganos traditionnels, car ils peuvent brûler en plein soleil et être plus performants dans certaines zones d'ombre.
Comment faire pousser l'origan cubain
Choisissez un site avec un sol bien drainant et graveleux au soleil partiel pour cette petite plante. Il est sensible au gel mais fait bien dans les régions tropicales à semi-tropicales autour de l'année. Dans les régions tempérées, faites pousser la plante dans un contenant et amenez-la à l'intérieur à l'automne.
L'origan cubain fait la majeure partie de sa croissance au printemps et en été et préfère les conditions chaudes et sèches. Cela ne signifie pas qu'il n'a pas besoin d'eau, cependant. La plante a besoin d'une irrigation régulière mais ne peut pas survivre à des racines constamment humides, ce qui rend le drainage particulièrement important.
La culture des plantes dans des récipients facilite l'adaptation aux exigences de culture de l'origan cubain en les déplaçant lorsque le soleil saisonnier devient plus chaud dans certaines zones du jardin. Un peu d'ombre de midi est nécessaire pour empêcher les feuilles de brûler et de ruiner leur apparence.
Utilisations d'origan cubain
Les feuilles d'origan cubain peuvent être utilisées comme les oreganos ordinaires. La récolte des feuilles d'origan cubain à des fins médicinales traditionnelles remonte à plusieurs siècles. Il était utile dans le traitement des infections respiratoires et de la gorge ainsi que des rhumatismes, de la constipation, de la flatulence et comme aide pour stimuler la lactation.
Les applications modernes l'utilisent comme un substitut aux oreganos méditerranéens, séchés ou frais. Les feuilles peuvent être séchées et broyées pour les ajouter à des plats de viande. Les feuilles fraîches, en petites quantités, sont utilisées dans les soupes et les ragoûts, et dans la farce pour la volaille et d'autres viandes. Soyez prudent, car la plante est très fortement aromatisée et peut maîtriser d'autres assaisonnements.
Cette petite plante a un feuillage attrayant, les fleurs attirent les pollinisateurs et son utilisation dans la cuisine ajoute un autre outil à vos prouesses culinaires.