Lorsque vous entendez «tournesol comestible», vous pensez probablement aux grands tournesols de mammouth et aux délicieuses graines de tournesol. Cependant, Helianthus tuberosa, également connu sous le nom de topinambour ou de star sun, est un membre de la famille du tournesol qui est cultivé et récolté pour ses tubercules comestibles, pas des graines. Le topinambour est une plante vivace qui pousse jusqu'à 8 pieds de haut et est couverte de petites fleurs ressemblant à du tournesol tout au long de l'été. Cet article fournit des informations sur la plantation d'accompagnement avec des artichauts de Jérusalem.
Plantation d'artichauts de Jérusalem
En tant que plante ornementale et comestible, le topinambour a des amis végétaux ou des compagnons dans le jardin des légumes, ainsi que dans les parterres de fleurs. Il attire les pollinisateurs, les insectes bénéfiques et les oiseaux. Cependant, il peut également être sujet aux pucerons. En fait, il est parfois utilisé comme plante puceron.
Le topinambour peut inhiber la croissance des pommes de terre et des tomates, il ne doit donc pas être placé à proximité de l'un ou de l'autre. Un autre avertissement, le topinambour peut devenir envahissant s'il n'est pas maîtrisé.Compagnons d'artichauts de Jérusalem
Alors quoi planter avec du topinambour?
Des légumes
Dans le potager, les artichauts de Jérusalem peuvent fournir de l'ombre aux plantes sensibles comme:- Concombre
- Salade
- épinard
- brocoli
- choufleur
- Chou
- Melons
Plantez le topinambour à l'endroit le plus ensoleillé du jardin, puis plantez ces petites cultures où elles profiteront de son ombre. Les concombres peuvent aussi grimper sur les fortes tiges robustes du topinambour.
Les haricots verts sont des compagnons bénéfiques pour les topinambours; les haricots ajoutent de l'azote au sol pour le topinambour et, en retour, ils sont capables d'utiliser les robustes tiges de Helianthus tuberosa comme support. Le topinambour peut remplacer le maïs dans la méthode de plantation Native American Three Sisters, mais il pousse aussi bien avec cette culture de légumes.
La rhubarbe, les cacahuètes et les haricots sont aussi des compagnons de topinambour.Herbes
Quelques bons compagnons d'herbes pour les artichauts de Jérusalem incluent:
- Camomille
- menthe
- Mélisse
- Citronnelle
- Chicorée
- Bourrache
Fleurs
Dans un parterre de fleurs, de bons compagnons de topinambours sont des plantes qui complètent les petits tournesols ou les contrastent. Avec presque n'importe quelle herbe vivace, les plantes suivantes font de beaux compagnons de plate-bande pour des artichauts de Jérusalem:
- Coneflower
- Rudbeckia
- Salvia
- Verge d'or
- Joe pyeweed
- L'asclépiade
- Aster
- Agastache
- Tournesol
- Gaillardia
- Phlox grand
- Lis
- Hémérocalle