La ciboulette est une addition délicieuse et ornementale au jardin d'herbes et souffre peu de maladie ou de parasites. Les feuilles douces au goût d'oignon et les petits poufs aux fleurs pourpres rosés sont comestibles et confèrent non seulement de la saveur, mais aussi des éclats de couleur surprenants en salade ou en garniture. La question est de savoir quand et comment récolter la ciboulette. Lisez la suite pour en savoir plus sur la récolte et le stockage de la ciboulette.
Récolte de ciboulette
Un membre de la famille des oignons Alliaceae, la ciboulette ( Allium schoenoprasum ) est cultivé pour ses feuilles creuses comme de l'herbe, qui donnent une saveur subtile d'oignon à une variété de plats. La plante a peu d'entretien et est facile à cultiver, mais elle prospère en plein soleil et dans un sol riche et bien drainé avec un pH de 6, 0 à 7, 0.
La plante pousse dans une touffe d'herbe qui peut atteindre une hauteur de 20 pouces. Bien sûr, si vous choisissez la ciboulette, la plante peut être maintenue à une hauteur beaucoup plus faible. Les fleurs de lavande comestibles fleurissent à la fin du printemps de mai à juin.
La ciboulette peut également être cultivée à l'intérieur et peut être multipliée par graines ou en plantant des touffes enracinées au printemps après que tout danger de gel est passé dans votre région. Les plantes de ciboulette âgées devraient être divisées tous les 3-4 ans au printemps.
Quand récolter la ciboulette
Il n'y a pas de temps de récolte de la ciboulette. Vous pouvez commencer à cueillir la ciboulette 30 jours après le repiquage ou 60 jours après le semis lorsque les feuilles mesurent au moins 6 pouces.
La plante produira plus abondamment dans sa deuxième année et par la suite, vous pouvez continuer à cueillir à volonté au cours de l'été et dans les climats doux pendant l'hiver.
Dans les régions plus froides, la plante meurt naturellement jusqu'au printemps, lorsque les pales vert vif peuvent être vu sortir du sol.
Récolte et conservation de la ciboulette
Il n'y a aucun mystère quant à la façon de récolter la ciboulette. En utilisant une paire de ciseaux de cuisine pointus, couper les feuilles de la base de la plante, à 1-2 pouces du sol. Dans la première année, récoltez 3-4 fois. Par la suite, coupez la ciboulette chaque mois.
Couper les tiges de fleurs à la ligne de sol pour empêcher la plante de former des graines. Cela encouragera la plante à continuer à produire des feuilles, et vous pouvez utiliser les fleurs comme garniture ou jetés dans les salades.
La ciboulette peut être utilisée à la fois fraîche et séchée, mais elle perd un peu de sa saveur lorsqu'elle est séchée. Il est préférable de les utiliser frais. Si vous en avez trop coupé ou si vous n'utilisez pas immédiatement la ciboulette coupée, placez les extrémités dans l'eau et rangez-les au réfrigérateur pendant quelques jours.
Vous pouvez également congeler la ciboulette en les hachant et en les plaçant dans des sacs de congélation. Encore une fois, la saveur perd quelque chose dans la traduction et il vaut mieux les utiliser frais.
La ciboulette pousse bien à l'intérieur, donc pour un apport de ciboulette frais, essayez de les cultiver dans un pot, peut-être avec d'autres herbes pour un apport continu de saveur fraîche.