Information sur la feuille de céleri: En savoir plus sur la culture du céleri comme plante herbacée



Quand vous pensez au céleri, vous imaginez probablement d'épaisses tiges vert pâle bouillies dans des soupes ou sautés avec de l'huile et des oignons. Il y a une autre variété de céleri, qui est cultivée uniquement pour ses feuilles. Le céleri feuille ( Apium graveolens secalinum ), aussi appelé céleri de coupe et céleri-soupe, est plus foncé, plus feuillu et a des tiges plus minces. Les feuilles ont une saveur forte et presque poivrée qui donne un grand accent à la cuisson. Continuez à lire pour plus d'informations sur le céleri-feuille.

Cultiver le céleri comme plante herbacée

Une fois que ça se passe, le céleri feuille est facile à cultiver. Contrairement au céleri cultivé pour ses tiges, il n'a pas besoin d'être blanchi ou planté dans des tranchées.

Leaf celeryt préfère le soleil partiel et nécessite beaucoup d'humidité - plantez-le dans une zone humide et arrosez régulièrement. Il pousse très bien dans les récipients et les petits espaces, atteignant une hauteur maximale de 8-12 pouces (20-25 cm).

La germination est un peu plus difficile. Le semis direct n'a pas un taux de réussite très élevé. Si possible, commencez votre coupe de céleri feuille à l'intérieur de deux à trois mois avant la dernière date de gel du printemps. Les graines ont besoin de lumière pour germer: pressez-les dans la partie supérieure du sol afin qu'elles soient encore exposées et arrosez-les par en dessous au lieu du dessus afin de ne pas les recouvrir de terre perturbée.

Les graines doivent germer après deux à trois semaines et ne doivent être placées à l'extérieur qu'après que le danger de gel est passé.

Utilisations de céleri

Les herbes de feuille de céleri peuvent être traitées comme une coupe et reviennent à la plante. C'est bon, car la saveur est intense et un peu va un long chemin. Très similaire au persil à feuilles plates, le céleri-branche à feuilles coupées a un goût plus fort et complète agréablement les soupes, les ragoûts et les salades, ainsi que tout ce qui nécessite un peu de garniture avec un coup de pied.

Accroché à l'envers dans une zone ventilée, les tiges sèchent très bien et peuvent être stockées entières ou émiettées.

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