La salsa fraîche de jardin est un condiment ou une sauce au sud de la frontière qui est devenu commun dans la maison nord-américaine. La sauce épicée est facile à faire lorsque le cuisinier a accès à un jardin de salsa. Alors, qu'est-ce qu'un jardin de salsa? Les jardins de salsa contiennent la plupart des ingrédients nécessaires pour le condiment. Cultiver un jardin de salsa pour les enfants fournit un projet d'apprentissage en famille amusant avec des résultats délicieux.
Qu'est-ce qu'un jardin de Salsa?
Les jardins de salsa devraient inclure les composants de base de la salsa faite maison de jardin:
- tomates ou tomatilles
- piments
- Ail
- coriandre
- oignons ou ciboulette
Les piments forts ont besoin d'une longue saison de croissance et produisent généralement les meilleurs résultats s'ils sont mis en place à l'intérieur et transplantés après que le risque de gel est passé. Il existe de nombreuses variétés de tomates, mais un fruit à chair ferme est idéal pour la salsa fraîche. Tomatillos Tangy sont excellents en salsa verde, une version verte plus douce de la salsa rouge.
Plantez les ingrédients nécessaires dans un endroit ensoleillé et chaud du jardin.
Salsa Garden pour les enfants
Les enfants aiment le jardinage et c'est un excellent moyen de leur enseigner d'où vient la nourriture et leur donne un sentiment d'accomplissement et de responsabilité. Même les petits enfants peuvent être impliqués dans la culture de jardins de salsa.
Commencez les graines à l'intérieur dans de petits pots et donnez aux enfants la tâche de les garder arrosés. Guidez les enfants pour préparer le sol et planter leurs petits départs. Les enfants adorent regarder les fruits et les légumes pousser.
Choisir des plantes pour les jardins de la salsa
Choisissez une variété de tomate qui produira des fruits dans votre zone de culture. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomate dans la salsa fraîche de jardin, mais les variétés plus maigres avec moins de graines donnent une sauce plus épaisse. Voici quelques bonnes options:
- Fille précoce
- Roma
- Sweet Million cerise
- Meilleur garçon
Toute variété d'oignon fera l'affaire, mais Walla Walla ajoute une touche sucrée à la salsa.
Les poivrons sont un ingrédient clé dans la salsa. Si vous voulez une sauce douce, utilisez des poivrons de n'importe quelle couleur. Pour certains zip, plantes jalapenos, qui mûrissent vert et ajouter un bon coup de pied. Les piments plus chauds comme le habanero ou le bonnet écossais sont parfaits pour les sauces piquantes. Ces variétés plus chaudes ont besoin d'une longue période de croissance pour produire les fruits les plus épicés. Remarque : Des précautions doivent être prises lors de l'utilisation de piments dans un jardin de salsa pour les enfants.
Faire de la salsa de jardin maison
La taille des dés sur les fruits et légumes donnera des sauces de consistance différente. Si vous voulez une sauce plus mince, vous pouvez même légérement pulser les ingrédients dans un robot culinaire. Les tomates finement coupées et d'autres ingrédients font le meilleur mélange, où vous obtenez un morceau bien arrondi de chaque élément qui est entré dans la salsa.
Cuire, couper en dés ou réduire en purée les tomates, les poivrons, les oignons ou la ciboulette et la coriandre, puis ajouter un peu de vinaigre, de lime ou de citron pour compléter les saveurs. Un peu de sel, ou même de sucre, peut aider à améliorer ces saveurs et à produire un goût plus sucré. Cela dépend vraiment de la façon dont vous aimez votre salsa.
Jouez avec différentes combinaisons et quantités jusqu'à ce que vous fassiez une salsa de jardin faite maison qui vous convient et à votre famille. Ensuite, ouvrez un sac de croustilles tortilla et invitez quelques amis à les impressionner avec les résultats de votre jardin de salsa.