Le panais est un légume de saison fraîche qui devient plus sucré lorsqu'il est exposé à plusieurs semaines de temps frais et froid. Cela nous amène à la question «pouvez-vous hiverner les panais». Si oui, comment cultivez-vous les panais en hiver et quel genre de panais les soins d'hiver exigeront-ils?
Pouvez-vous hiberner des panais?
Absolument! Les panais d'hivernage sont une excellente idée. Assurez-vous simplement que lorsque vous hiverez des panais, vous les paillerez fortement. Quand je dis fortement, fournissez-leur 6-12 pouces (15-30 cm.) De paille ou de paillis de compost. Une fois qu'ils sont paillés en tant que tels, il n'y a plus besoin de soins d'hiver pour les panais. Les racines vont stocker magnifiquement jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser.
Si vous vivez dans une région où les hivers sont doux ou particulièrement pluvieux, il est préférable de déterrer les racines à la fin de l'automne et de les entreposer dans une cave ou une zone semblable, de préférence entre 98 et 100% d'humidité. (0-1 C). De même, vous pouvez les garder au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines.Pour les panais hivernants, enlever le paillis des plates-bandes au printemps et récolter les racines avant que les tiges ne commencent à germer. Ne laissez jamais les plantes fleurir avant la récolte. Si vous le faites, les racines deviendront ligneuses et vigoureuses. Étant donné que les panais sont des plantes bisannuelles, si les graines viennent de germer cette année, il est peu probable qu'elles fleurissent à moins d'être stressées.
Comment faire pousser des panais en hiver
Les panais préfèrent les zones ensoleillées du jardin avec un sol fertile, profond et bien drainant. Les panais sont presque toujours cultivés à partir de graines. Pour garantir la germination, utilisez toujours un nouveau paquet de graines car les panais perdent rapidement leur viabilité après environ un an. Il est également conseillé de tremper les graines pendant la nuit pour accélérer la germination.
Plantez des graines de panais au printemps lorsque la température du sol est de 55-65 ° F (13-18 ° C). Incorporer beaucoup de matière organique dans le sol et un engrais polyvalent. Gardez le lit de semence uniformément humide et soyez patient; les panais peuvent prendre plus de 2 semaines pour germer. Lorsque les jeunes plants mesurent environ 15 cm (6 po) de hauteur, amincissez-les à 8 cm (3 po) de distance.Les températures élevées en été réduisent la croissance, diminuent la qualité et causent des racines amères. Pour protéger les plantes contre les températures élevées, appliquez des paillis organiques tels que des tontes de gazon, des feuilles, de la paille ou des journaux. Les paillis refroidiront le sol et réduiront le stress hydrique, ce qui se traduira par des panais plus heureux.