Pouvez-vous manger des pois sucrés - Les pois sucrés sont-ils toxiques?



Bien que toutes les variétés ne sentent pas si bon, il y a beaucoup de cultivars de pois sucrés odorants. En raison de leur nom, il y a une certaine confusion quant à savoir si vous pouvez manger des pois sucrés. Ils ont certainement l'air d'être comestibles. Donc, les plantes de pois sucrés sont-elles toxiques, ou les fleurs de pois ou les gousses sont-elles comestibles?

Est-ce que les fleurs de pois sucré ou les gousses sont comestibles?

Les pois sucrés ( Lathyrus odoratus ) se trouvent dans le genre Lathyrus de la famille des Fabacées des légumineuses. Ils sont originaires de Sicile, du sud de l'Italie et de l'île de la mer Égée. Le premier enregistrement écrit du pois sucré est apparu en 1695 dans les écrits de Francisco Cupani. Plus tard, il a transmis les graines à un botaniste de l'école de médecine d'Amsterdam qui a publié plus tard un article sur les pois sucrés, y compris la première illustration botanique.

Chéris de la fin de l'époque victorienne, les petits pois ont été métissés et développés par un pépiniériste écossais du nom de Henry Eckford. Bientôt ce grimpeur de jardin parfumé était aimé partout aux Etats-Unis. Ces grimpeurs annuels romantiques sont connus pour leurs couleurs vives, leur arôme et leur longue période de floraison. Ils fleurissent continuellement dans les climats plus froids, mais peuvent également être appréciés par ceux qui vivent dans des régions plus chaudes.

Semez des graines au début du printemps dans les régions du nord des États-Unis et à l'automne dans les régions du sud. Protégez les fleurs délicates des ravages de la chaleur intense de l'après-midi et du paillis autour des plantes pour retenir l'humidité et réguler les températures du sol pour prolonger le temps de floraison de ces petites beautés.

Comme ils sont membres de la famille des légumineuses, les gens se demandent souvent, pouvez-vous manger des pois sucrés? Non! Toutes les plantes de pois sucrés sont toxiques . Vous avez probablement entendu que la vigne de pois peut être mangée (et garçon, est-ce délicieux!), Mais c'est en référence au pois anglais ( Pisum sativum ), un animal complètement différent que les pois doux. Il y a, en fait, une certaine toxicité pour les pois sucrés.

Toxicité de pois sucrés

Les graines de pois sucrés sont légèrement toxiques et contiennent des lathyrogènes qui, en cas d'ingestion, en grandes quantités peuvent provoquer une maladie appelée Lathyrus. Les symptômes de Lathyrus sont la paralysie, la respiration laborieuse et les convulsions.

Il existe une espèce apparentée appelée Lathyrus sativus, qui est cultivée pour la consommation humaine et animale. Même ainsi, cette graine à haute teneur en protéines, consommée en excès pendant des périodes prolongées, peut provoquer une maladie, un lathyrisme, qui entraîne une paralysie sous les genoux chez les adultes et des lésions cérébrales chez les enfants. Ceci est généralement observé après les famines où la graine est souvent la seule source de nutrition pendant de longues périodes.

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