La courge Calabaza ( Cucurbita moschata ) est une variété de courges d'hiver savoureuse et facile à cultiver qui est indigène et extrêmement populaire en Amérique latine. Bien que ce soit moins courant aux États-Unis, il n'est pas difficile de se développer et peut être très enrichissant, surtout lorsqu'il est utilisé dans la cuisine latino-américaine. Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon de cultiver des plantes de courges Calabaza et des utilisations de courges Calabaza.
Qu'est-ce que Calabaza Squash?
Les plantes de courges Calabaza, également connues sous le nom de courge cubaine et Zapollo, sont utiles parce qu'elles sont particulièrement résistantes aux parasites et aux maladies qui peuvent dévaster d'autres variétés de courges. Ils ne sont pas complètement immunisés, bien sûr, et peuvent tomber en proie au mildiou, à l'oïdium et à la flopée de punaises qui attaquent les courges comme les pucerons, les chrysomèles du concombre et les scolytes.
Cependant, par rapport à leurs cousins, les plants de courges Calabaza sont assez durs. Ils sont également longs, vigoureux et vining, ce qui signifie qu'ils peuvent maîtriser les mauvaises herbes dans leur voisinage. Fondamentalement, ils sont bons à prendre soin d'eux-mêmes.Comment faire pousser la courge Calabaza
La culture de la courge Calabaza est très similaire à la culture d'autres variétés de courges et est utilisée de la même manière. En fait, c'était l'une des premières plantes cultivées de courges cultivées dans le jardin des "Trois Sœurs". Les plants de courges Calabaza ont une saison de croissance relativement longue et sont extrêmement sensibles au gel.
Dans les climats froids, les graines doivent être semées au printemps dès que le risque de gel est écarté. Dans les zones sans gel, ils peuvent être plantés n'importe quand de la fin de l'été au début du printemps. Les plantes sont très tolérantes à la chaleur.
Les vignes sont longues, atteignant jusqu'à 50 pieds, et doivent avoir de la place pour s'étendre. Chaque vigne produit 2 à 5 fruits qui ont tendance à peser entre 5 et 12 livres, mais peuvent peser jusqu'à 50 livres. Ces fruits prennent 45 jours pour mûrir - bien qu'une courge mature développe un revêtement cireux au-dessus de sa brillance initiale, le simple fait de compter les jours de nouaison est la meilleure façon de dire qu'elle est prête pour la récolte.Si elles sont conservées entre 50 et 55 degrés F. (10 et 12 degrés C), les fruits peuvent être conservés jusqu'à trois mois.