Utilisé largement dans la cuisine italienne, portugaise, néerlandaise et chinoise, le raab de brocoli est également connu comme le rapini, le broccoli de ressort et le broccoli rabe. Cette plante feuillue, semblable au navet et au brocoli, est cultivée pour ses feuilles et ses boutons floraux non ouverts et ses tiges. Savoir quand couper les plants de brocoli et comment récolter le brocoli est crucial pour obtenir une récolte savoureuse.
Il y a plusieurs variétés, une étant cultivée au printemps et une autre à l'automne. Différentes variétés mûrissent à des moments différents, alors assurez-vous de savoir quelle variété vous plantez. Ceci est extrêmement important quand il s'agit de récolter des feuilles de brocoli rabe.
Quand couper les plants de brocoli Raab
Le brocoli rabe n'est pas difficile à cultiver. Les graines doivent être semées à l'automne, en hiver ou très tôt au printemps. Attendre trop longtemps au printemps pour planter des graines accélère la vitesse à laquelle les fleurs s'ouvrent, ce qui conduit à des feuilles de mauvaise qualité et à une récolte de brocoli rabé faible par la suite.
Les plantes qui poussent à l'automne en poussent avant d'entrer en dormance pour l'hiver. La récolte des feuilles de brocoli rabe ne se produit sur ces plantes qu'après une certaine croissance printanière.
Comment récolter le brocoli Rabe
Il est facile de savoir quand couper les plants de brocoli. La récolte du brocoli rabe se produit lorsque les plantes mesurent de 1 à 2 pieds et que les boutons floraux commencent tout juste à apparaître. Gardez toutefois un œil attentif sur les plantes, car elles sont extrêmement rapides.
En utilisant une paire de cisailles de jardin propres et tranchants, couper la tige 5 pouces au-dessous du bourgeon. Couper le brocoli rabe au sol après la première récolte n'est pas recommandé.
Après avoir coupé la première pousse, la plante va pousser une autre petite pousse qui est également comestible. Cela peut être récolté plus tard dans la saison.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur la récolte des feuilles de brocoli raab, vous pouvez profiter de votre récolte en toute confiance.