Originaire d'Asie, le litchi ressemble à une fraise à la peau bosselée et reptilienne. Il a été un fruit préféré en Chine depuis plus de 2000 ans, mais est une rareté aux États-Unis. Ils peuvent être cultivés dans les États chauds de Floride et d'Hawaï et sont également disponibles en conserve, séchés et frais dans les épiceries spécialisées asiatiques. Une fois que vous les avez acquis, la question peut être de savoir quoi faire avec les litchis. Le fruit de litchi a de nombreux usages. Lisez la suite pour en savoir plus sur l'utilisation de fruits de litchi.
Comment utiliser le litchi
Les fruits de litchi ont un goût sucré agréable plutôt comme un croisement entre les fraises, la pastèque et les raisins, mais avant d'utiliser des fruits de litchi, ils doivent être préparés. La peau externe dure est épluchée comme un raisin pour révéler une pulpe intérieure blanche nacrée.
Si le fruit est très mûr, vous pouvez arracher le bout de la peau et ensuite pousser le fruit. Sinon, utilisez un couteau dentelé pour couper la longueur de la peau et autour de la graine. Ensuite, il suffit de peler la peau et la membrane interne pour révéler le fruit.La chair est entourée d'une grosse graine non comestible qui devrait être enlevée et jetée. Maintenant, vous êtes prêt à utiliser le fruit, mais comment utiliser le litchi est la question.
Que faire avec les litchis?
Les litchis frais peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, ou ils peuvent être conservés ou congelés pour prolonger leur utilisation. Ils sont généralement consommés frais seuls ou ajoutés aux salades de fruits. Ils sont farcis avec du fromage cottage et servis comme une salade avec vinaigrette et noix ou farcis avec du fromage à la crème et de la mayonnaise.
Ils sont souvent utilisés dans les desserts, en couches avec de la crème glacée à la pistache et de la crème fouettée ou utilisés dans des mousses ou même ajoutés aux gâteaux. Ils peuvent être trouvés dans les salades de gélatine ou en purée pour aromatiser la crème glacée ou sorbet. Le sorbet est fabriqué en extrayant les litchis par centrifugation, puis en ajoutant le jus à la gélatine nature, au lait chaud, à la crème légère, au sucre et au jus de citron, puis en congelant.Les litchis sont généralement trouvés en conserve dans lequel le fruit est combiné avec du sirop de sucre et un petit pourcentage d'acide tartrique ou citrique pour éviter la décoloration. Les litchis séchés, appelés litchi ou noix de litchi, sont également populaires et sont similaires aux raisins secs. Les litchis séchés peuvent être conservés jusqu'à un an et sont ensuite utilisés comme collation ou hachés dans des fruits ou des salades vertes. Beaucoup de Chinois utilisent du litchi séché au lieu du sucre pour adoucir leur thé.
Moins communément, les litchis peuvent être épicés ou marinés ou transformés en sauces, en conserves ou même en vin. Les litchis sont très riches en vitamine C, en vitamine B, en potassium, en thiamine, en niacine, en acide folique et en cuivre, ce qui en fait un choix alimentaire sain. Ils font un smoothie rafraîchissant et nutritif en combinant du yogourt, du miel, des litchis hachés, de la lime fraîche, de la cardamome en poudre et des glaçons, mélangés jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Autres utilisations de fruits de litchi
Le litchi a également été utilisé à des fins médicinales à travers l'histoire. Le fruit de litchi est riche en fibres alimentaires, ce qui non seulement nous aide à maintenir un poids santé, mais nous maintient régulier. Comme mentionné, il est chargé de vitamine C, qui protège contre le rhume et d'autres infections ainsi que la lutte contre l'inflammation et aider le corps à développer une résistance.Le thé est parfois fabriqué à partir des peaux de litchi pour traiter la variole et la diarrhée. Les graines sont broyées en Inde pour traiter les maux d'estomac. Les maux de gorge sont traités avec une décoction d'écorce, de racine et de fleurs de litchi.
Il existe des preuves que les litchis peuvent traiter la toux, les problèmes abdominaux, les tumeurs et les glandes enflées. Les graines de litchi sont prescrites pour l'inflammation des testicules et la douleur névralgique.
Comme avec tout ce qui est utilisé pour traiter une condition médicale, il est recommandé de consulter votre médecin ou un professionnel de la santé agréé avant d'utiliser litchi pour traiter des conditions médicales.