N'importe quand est un bon moment pour faire pousser du thym. C'est vrai. Il existe plus de 300 variétés de thym dans la famille des Lamiacées, dont le thym est membre. Tous ont été prisés pendant des siècles pour leur parfum, leur saveur et leur habitat ornemental. Avec ce tableau vertigineux de variétés de thym, il existe un spécimen possible pour presque tous les climats et paysages. Continuez à lire sur les types de plantes de thym que vous pouvez cultiver.
Comment prendre soin de différents types de thym
La plupart des variétés de thym sont robustes dans les zones USDA 5-9 mais ont tendance à ne pas aimer les étés chauds et humides ou les conditions trop humides. En outre, la plupart des variétés de thym préfèrent le plein soleil et un sol bien drainé. Avec un peu de recherche et même avec des conditions défavorables, cependant, il y a sûrement différents types de plantes de thym qui conviennent à la croissance dans ces régions.
Évitez de fertiliser les variétés de thym car elles ont tendance à devenir longues et faibles. Les types de plants de thym cultivés à des fins culinaires devraient être remplacés tous les trois ans pour éviter les tiges ligneuses et favoriser la production désirable de feuilles tendres. La plupart des variétés de thym sont susceptibles de surexploiter, et de nombreuses variétés de thym tolèrent ou même prospèrent au milieu d'une taille modérée à sévère.
Toutes les variétés de thym sont faciles à multiplier par boutures, division et graines et avec leur faible croissance (moins de 15 pouces de hauteur), ce semi-persistant est approprié pour la couverture du sol ou pour la culture dans un jardin d'herbes aromatiques ou de pots. Beaucoup de variétés de thym ont une belle habitude d'épandage et vont aussi regarder furtivement entre les pavés ou les pierres dans un patio ou une passerelle ou dans un mur rocheux tout en étant tolérant à la circulation piétonnière. D'autres ont un profil de croissance plus droit et se comportent bien comme des spécimens isolés dans le jardin ou dans des pots, seuls ou en mélange avec d'autres plantes ou herbes.
Utilise pour différents types de thym
Très aromatique avec de minuscules feuilles et des fleurs tubulaires formant des groupes denses, tous les différents types de thym sont attrayants pour les abeilles et le miel fabriqué à partir d'abeilles qui dinent sur des fleurs de thym rivalise avec celui du miel de lavande le plus fin.
Bien sûr, les variétés de thym sont recherchées pour la cuisine et utilisées classiquement dans le boquet garni dans les ragoûts, les soupes, la viande, le poisson, le beurre composé, les œufs, les vinaigrettes et les plats de légumes. Le thym se marie exquisement avec le citron, l'ail et le basilic et peut être utilisé soit frais ou séché dans l'un des ci-dessus ou mettre des brins dans l'huile ou le vinaigre pour infuser la saveur. L'huile essentielle de nombreuses variétés de plantes de thym est utilisée dans les eaux de Cologne, les savons, les lotions et même les bougies. Le thym séché est délicieux en sachets.
Les feuilles de thym peuvent être récoltées avant ou après la floraison et sont l'une des rares herbes où l'utilisation séchée ou fraîche semble avoir peu d'importance dans l'arôme des aliments. Cependant, il est lent à libérer ses huiles, alors ajoutez-le plus tôt dans le processus de cuisson.
Types de plantes de thym
Bien qu'il existe une pléthore de variétés de thym, voici une liste des plus courantes:
- Thym commun ( T. vulgaris ) - forme prostrée, feuillage jaune et panaché disponible, utilisé en cuisine.
- Thym citronné ( T. x citriodorus ) - forme dressée, feuillage argenté doré et panaché, fort parfum de citron.
- Thym laineux ( T. pseudolanuginosus ) - la forme prostrée, les tiges et les feuilles pubescentes apparaissent de couleur grise, bon pour les jardins de rocaille.
- Le thym rampant ( T. praecox ) - parfois appelé mère du thym, forme un tapis, ne cultive que des cultivars à fleurs mauves, blanches et cramoisies de deux à trois pouces de hauteur.
- Thym sauvage ( T. serpyllum ) - formes prostrées et dressées, les cultivars offrent des couleurs de fleurs allant du rouge au violet, le feuillage peut être vert, or ou panaché.
- Thym rouge ( T. serpyllum 'Elfin') - variété rampante ne dépassant pas 1 à 2 pouces de hauteur avec des feuilles parfumées et de minuscules fleurs pourpres ou roses, bon pour les jardins de rocaille et entre pavés ou briques.
Et la liste continue: Compact rouge, thym de citron vert, thym de gelée de citron, thym de thé de Pennsylvanie (oui, bon pour le thé), thym de baume d'orange, thym de cumin (rappel de carvi), chintz rose ou thym rampant de Reiter.
Rendez-vous à votre pépinière locale et demandez quelles variétés de thym sont recommandées dans votre région, puis amusez-vous avec leur texture et leur croissance pour créer des niches intéressantes dans votre jardin.