Par Becca Badgett
(Co-auteur de Comment cultiver un jardin d'urgence)
La récolte des têtes de laitue est un excellent moyen d'économiser de l'argent et de s'assurer que l'ingrédient principal de vos salades est sain et exempt de pesticides et de maladies. Apprendre à récolter la laitue n'est pas compliqué; Cependant, un calendrier doit être suivi pour s'assurer que vous savez comment cueillir la laitue correctement.
Quand récolter la laitue
La récolte des têtes de laitue dépend en grande partie de la plantation au bon moment pour votre emplacement. La laitue est une culture de saison fraîche qui ne peut pas supporter la chaleur extrême, alors la cueillette des pommes de laitue est la plus réussie avant que les températures montent en flèche en été.
La variété plantée déterminera un peu quand récolter la laitue, tout comme la saison de la plantation. Généralement, environ 65 jours après la plantation, c'est le moment de récolter la laitue à l'automne, tandis que la récolte de laitues à partir d'une culture semée en hiver prend environ 100 jours. Certaines variétés sont adaptables et quand récolter la laitue varie de sept jours avant ou après l'heure indiquée.
Les températures pendant la saison de croissance déterminent le bon moment pour récolter les pommes de laitue. La laitue se développe mieux lorsque les températures du sol sont fraîches. Les graines poussent souvent en seulement deux à huit jours si les températures du sol sont entre 55 et 75 F. (13-24 C). Les graines peuvent être démarrées à l'intérieur et plantées dans le jardin dans trois semaines. Cette méthode peut être utilisée trois semaines avant votre date de gel moyenne si vous plantez en hiver. La laitue plantée à l'automne devrait comprendre des variétés tolérantes au gel qui donnent une certaine marge de manœuvre pour récolter la laitue.
Comment récolter la laitue
La récolte des têtes de laitue se fait en les coupant loin de la tige quand la tête est encore ferme. Utilisez un couteau tranchant et faites simplement une coupe nette sous la tête à travers la tige. Les feuilles extérieures peuvent être enlevées si nécessaire. Le matin est le meilleur moment pour la récolte, car les têtes seront à leur meilleur.
Apprendre à cueillir de la laitue en utilisant ces directives permet de récolter le légume au maximum de fraîcheur. La laitue fraîche et cultivée localement peut être lavée avec de l'eau fraîche et réfrigérée après que l'excès d'eau soit secoué. Un deuxième lavage avant utilisation peut être nécessaire.