Les piments ne sont pas seulement des produits comestibles utiles qui peuvent être cultivés dans des jardins ou des conteneurs. Beaucoup produisent des fruits de couleur et de texture uniques qui peuvent être appréciés uniquement comme plantes ornementales. Les piments de Mulato sont un ingrédient important dans la taupe, l'enchilada et d'autres sauces mexicaines. Les fruits noirs et noirs des piments mulato peuvent également être appréciés visuellement, même si les piments sont trop épicés pour votre palette. Continuer à lire pour obtenir des conseils sur la culture de piments mulato.
Qu'est-ce qu'un poivre Mulato?
Ancho, pasilla et piments mulato sont connus comme la "Sainte Trinité" de la taupe sauce mexicaine classique. Originaire d'une région du Mexique connue sous le nom de «Terre des Sept Moles», la taupe est une sauce mexicaine traditionnelle servie pour le Cinco de Mayo, les mariages et autres occasions spéciales; la recette contient généralement dix ingrédients ou plus, qui peuvent varier selon la région. Cependant, il est rapporté que l'utilisation de cette "Sainte Trinité" de piments ancho, pasilla et mulato a été utilisée dans les recettes de taupes depuis l'époque pré-colombienne.
On dit que les piments de Mulato ajoutent une saveur fumé qui a des notes de réglisse noire à la taupe et à d'autres sauces. Le chocolat noir et les fruits noirs mesurent entre 10 et 15 cm de long et sont plus épais ou plus gros que les autres piments. Les fruits les plus longs sont autorisés à mûrir sur la plante, plus le poivre sera chaud. Pour la sauce mole, les piments mulato sont légèrement surmaturés sur la plante. Ils sont ensuite torréfiés, désossés, pelés et réduits en purée.
Comment faire pousser des plantes de poivre Mulato
Les piments de Mulato sont des poivrons d'héritage qui peuvent être cultivés dans des récipients ou des jardins comme n'importe quels poivres. Cependant, ils sont rares dans les centres de jardinage, de sorte que la plupart des producteurs devront commander des semences.
Les graines de piment Mulato prennent environ 76 jours pour mûrir. Les graines peuvent être cultivées à l'intérieur de 8 à 10 semaines avant que vos régions ne s'attendent à la dernière date de gel. Plantez des graines de ¼ de pouce de profondeur dans un sol sablo-limoneux bien drainant. Parce que les jeunes plants de poivre peuvent être tendres, assurez-vous de durcir les plants avant de les planter à l'extérieur.
La culture des mulâtres ne nécessitera aucun soin supplémentaire par rapport aux autres poivrons du jardin. Bien que les piments soient relativement exempts d'organismes nuisibles, les pucerons peuvent parfois poser problème, tout comme les maladies fongiques dans les zones excessivement humides. Les piments Mulato produisent plus de fruits dans des endroits ou des saisons où ils connaissent des journées chaudes et sèches et des nuits fraîches et sèches.