La camomille est une jolie plante qui orne le jardin d'herbes aromatiques avec des masses de petites fleurs ressemblant à des marguerites pendant la plus grande partie de la saison de croissance. Traditionnellement, de nombreuses générations ont apprécié la camomille pour ses qualités curatives, et à ce jour, les gens comptent sur le thé à la camomille pour calmer les nerfs fatigués et se détendre au coucher. Mais la camomille est-elle comestible, et si oui, quelles parties de la camomille sont comestibles?
Il est sage de connaître les faits avant de manger des plantes de camomille. ( Attention : ne mangez jamais une plante si vous n'êtes pas sûr à 100%!) Lisez la suite pour les spécificités de la camomille comestible.
La camomille est-elle comestible?
Oui, les feuilles de camomille et les fleurs sont parfaitement saines à manger, avec quelques mises en garde.
- Assurez-vous que l'herbe n'a pas été pulvérisée avec des pesticides ou des herbicides.
- Utilisez la camomille avec précaution si vous êtes allergique à l'herbe à poux, car la camomille peut déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes.
Manger des plantes de camomille
Maintenant que les avertissements sont à l'écart, voici quelques suggestions pour utiliser de la camomille comestible:
- La plupart des gens utilisent les fleurs, car les centres jaunes brillants ont un léger goût de pomme. Faites dorer quelques fleurs de camomille écrasées ou séchées dans du beurre chaud, puis mélangez-les à de la farine d'avoine ou à d'autres céréales chaudes.
- Faire de la camomille cordiale avec de l'eau-de-vie de pomme, une petite quantité de miel et quelques fleurs de camomille fraîches ou séchées. Vous pouvez également ajouter de l'orange, du citron, des baies trop mûres, des bâtons de cannelle ou même des grains de poivre. Laisser le mélange reposer toute la nuit pour laisser la saveur se développer, puis filtrer. Placez le cordial dans une bouteille ou un bocal en verre propre et rangez-le dans le réfrigérateur. Verser le sirop sur la crème glacée ou l'utiliser comme un glacé sur les desserts.
- Ajouter une petite quantité de fleurs de camomille à la garniture croustillante la prochaine fois que vous faites des pommes, des pêches ou des baies croquantes.
- Créer une liqueur de camomille en mélangeant des fleurs de camomille séchées avec de la vodka et de petites quantités de miel et de zeste de citron. Laisser la liqueur infuser pendant deux à quatre semaines, puis bien filtrer.
- Infuser les fleurs de camomille dans l'huile d'amande. Utilisez l'huile de camomille pour les salades ou les plats de poisson, ou mélanger dans de la mayonnaise pour ajouter de la saveur aux sandwichs.
- Ajouter quelques fleurs pour ajouter de la couleur et de la saveur à une salade verte fraîche. Vous pouvez également utiliser des feuilles, même si elles peuvent avoir une saveur quelque peu amère.
- Faire du thé à la camomille. Incorporer deux à trois cuillères à soupe de fleurs de camomille écrasées dans une tasse d'eau bouillante. Laisser infuser le thé pendant cinq à dix minutes, puis filtrer et boire. Ajoutez du miel et du citron au goût, si vous voulez.
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