Juneberries, également connu sous le nom de framboises, est un genre d'arbres et d'arbustes qui produisent une abondance de baies comestibles. Extrêmement résistants au froid, les arbres peuvent être trouvés partout aux États-Unis et au Canada. Mais que faites-vous avec tous ces fruits? Continuez à lire pour en savoir plus sur comment et quand récolter des airelles et comment utiliser des airelles dans la cuisine.
Quand choisir Juneberries
Il y a un indice secret sur le temps de la moisson. L'avez-vous repéré? Juneberries a tendance à être prêt à cueillir - ne le sauriez-vous pas? Juin (ou juillet) ici aux États-Unis Bien sûr, les plantes ont une très large gamme (dans la majeure partie de l'Amérique du Nord), donc l'heure exacte de la récolte les mûriers varient quelque peu.
En règle générale, les plantes fleurissent au début du printemps. Le fruit devrait être prêt à cueillir 45 à 60 jours après cela. Les baies mûrissent à une couleur pourpre foncé et ressemblent beaucoup à une myrtille. À maturité, les fruits ont un goût doux et sucré.Gardez à l'esprit que les oiseaux aiment aussi manger des fruits de juteberry, alors il peut être utile de mettre en place des filets ou des cages sur votre brousse si vous voulez une récolte substantielle.
Comment utiliser Juneberries
Juneberry fruit est populaire mangé frais. Il peut également être transformé en gelées, confitures, tartes, et même du vin. Si cueilli juste un peu sous mûr, il a une acidité qui se traduit bien dans les tartes et les conserves. Il a également une teneur en vitamine C plus élevée.
Si vous envisagez de manger les baies ou de les presser pour obtenir du jus ou du vin, il est préférable de les laisser mûrir (bleu foncé à violet et un peu mou) avant de les cueillir.