Qu'est-ce que le galanga? Le guh-LANG-guh prononcé, le galanga ( Alpinia galangal ) est souvent confondu avec le gingembre, bien que les racines de galanga soient un peu plus grosses et beaucoup plus fermes que les racines de gingembre. Originaire d'Asie tropicale, le galanga est une énorme plante vivace cultivée principalement pour ses qualités ornementales et ses rhizomes souterrains, qui sont utilisés pour aromatiser une variété de plats ethniques. Quoi apprendre à cultiver galanga? Continuer à lire.
Informations sur la plante Galanga
Le galanga est une plante tropicale qui pousse dans les zones de rusticité des plantes USDA 9 et plus. La plante nécessite une ombre partielle et un sol humide, fertile et bien drainé.
Les rhizomes de Galanga, ou «mains», largement disponibles dans les supermarchés ethniques sont idéales pour la plantation. Beaucoup de jardiniers préfèrent planter des rhizomes entiers, mais si les rhizomes sont trop grands, coupez-les en morceaux avec au moins deux «yeux». Gardez à l'esprit que les plus gros morceaux produisent de plus gros rhizomes au moment de la récolte.
Plante galanga après tout danger de gel est passé au début du printemps, mais faites attention à la plantation si le sol est trop détrempé. Bien que les racines de galanga aient besoin de sol humide, elles peuvent pourrir dans des conditions fraîches et détrempées. Laisser 2 à 5 pouces entre les rhizomes.
Ajoutez quelques pouces de compost ou de fumier bien décomposé si le sol est pauvre. Une application d'un engrais à libération contrôlée permet un bon démarrage de la croissance.
Les rhizomes seront prêts à être récoltés au début de l'hiver, généralement de 10 à 12 mois après la plantation.
Soins des plantes Galangal
Galangal est une plante à très faible entretien. Juste de l'eau si nécessaire pour garder le sol uniformément humide mais pas saturé. La plante bénéficie également d'une fertilisation mensuelle, en utilisant un engrais hydrosoluble à usage général.
Laissez quelques racines de galanga dans le sol en automne si vous voulez continuer à cultiver le galanga au printemps suivant. Paillez bien la plante pour protéger les racines pendant les mois d'hiver.