La bette à carde ( Beta vulgaris var., Et Beta vulgaris, var., Flavescens ), également connue sous le nom de bette à carde, est un type de betterave ( Beta vulgaris ) qui ne produit pas de racines comestibles. Les feuilles de bette à carde sont un ingrédient nutritif et polyvalent pour votre cuisine. Les fournisseurs de semences offrent de nombreuses variétés de bettes à cardes blanches et plus colorées. Les jardins d'hiver sont un endroit idéal pour cultiver des blettes dans les climats où il ne fait pas trop froid. Lisez la suite pour plus d'informations sur la prise en charge de la bette à carde en hiver.
La bette à carde peut-elle pousser en hiver?
La bette à carde se développe non seulement dans les températures chaudes de l'été, mais elle tolère également le gel. En fait, la bette à carde peut avoir un meilleur goût lorsqu'elle est cultivée par temps froid. Cependant, les plantes seront tuées par des températures inférieures à 15 degrés F. (-9 degrés C). Cela étant dit, il y a deux façons d'inclure la bette à carde dans les jardins d'hiver:
Tout d'abord, vous pouvez planter des bettes à cardes résistantes au froid au printemps et à la fin de l'été. Les légumes seront prêts pour la récolte environ 55 jours après la plantation des graines. Récolter les vieilles feuilles en premier pour permettre aux petites feuilles de continuer à pousser, et récolter fréquemment pour encourager une croissance plus rapide des feuilles internes. Vous pouvez ensuite profiter d'une récolte continue de 55 jours après votre première plantation jusqu'à plusieurs semaines après la première date de gel de votre région à l'automne.Deuxièmement, vous pouvez profiter du cycle de vie bisannuel de la bette à carde pour obtenir deux récoltes d'une plantation. Une plante bisannuelle est une plante qui pousse pendant deux ans avant de produire des graines. Si vous vivez dans une région où les températures ne descendent jamais en dessous de 15 degrés F., la bette à carde hivernale est possible.
Plantez des blettes au premier printemps et récoltez les feuilles tout au long de l'été, puis gardez les blettes dans le jardin tout l'hiver. Ils recommenceront à pousser le printemps suivant, et vous pourrez profiter des premiers légumes du printemps et des feuilles d'un deuxième été. Pour maximiser vos chances de réussite, coupez les feuilles à au moins 7, 5 cm (3 po) au-dessus du sol pendant le premier été afin de permettre à la plante de repousser.
Pour semer au printemps, semez de la bette à carde 2 à 4 semaines après le dernier gel: les plants de bette à carde ne tolèrent le gel qu'une fois qu'ils sont établis. Les graines de bette à carde, comme les graines de betterave, sont en réalité de petites grappes contenant plusieurs graines. Plantez les grappes de graines d'un à deux pouces (2, 5 à 5 cm) de distance en rangées de 15 pouces (38 cm), et mince jusqu'à 15 à 30 cm (6 à 12 pouces) de distance.Fournir du compost ou un engrais équilibré au milieu ou à la fin de l'été.