Beaucoup d'herbes proviennent de la Méditerranée et, en tant que telles, ont tendance à aimer le soleil et les températures plus chaudes; mais si vous vivez dans un climat plus frais, ne craignez rien. Il y a pas mal d'herbes résistantes au froid qui conviennent aux climats froids. Bien sûr, la culture d'herbes dans la zone 3 peut nécessiter un peu plus de soins, mais cela en vaut la peine.
À propos des plantes qui poussent dans la zone 3
La clé pour cultiver des herbes dans la zone 3 est dans la sélection; choisir des plantes herbacées adaptées à la zone 3 et prévoir de faire pousser des herbes tendres, comme l'estragon, ou les faire pousser dans des pots pouvant être transportés à l'intérieur pendant l'hiver.
Démarrer les plantes vivaces des semis au début de l'été. Commencer les annuelles à partir de graines au début de l'été ou les semer dans un cadre froid à l'automne. Les semis émergeront ensuite au printemps et peuvent ensuite être éclaircis et transplantés dans le jardin.
Protégez les herbes délicates, comme l'aneth basilic, des vents en les plantant dans une zone abritée du jardin ou dans des conteneurs qui peuvent se déplacer en fonction des conditions météorologiques.
Trouver des herbes qui poussent dans la zone 3 peut prendre un peu d'expérimentation. Dans la zone 3 il y a une multitude de microclimats, donc juste parce qu'une herbe est étiquetée appropriée à la zone 3 ne signifie pas nécessairement qu'elle prospérera dans votre arrière-cour. Réciproquement, les herbes qui sont étiquetées pour la zone 5 pourraient bien se comporter dans votre paysage en fonction des conditions météorologiques, du type de sol et de la protection fournie aux herbes - le paillage autour des herbes peut aider à les protéger et à les sauver pendant l'hiver.
Liste des plantes herbacées de la zone 3
L'hysope, le genévrier et la rose du Turkestan sont des plantes rustiques très résistantes (résistantes à la zone 2 de l'USDA). D'autres herbes pour les climats froids dans la zone 3 comprennent:
- Aigremoine
- Carvi
- Cataire
- Camomille
- Ciboulette
- Ail
- Houblon
- Raifort
- Menthe poivrée
- Menthe verte
- Persil
- Rose de chien
- Oseille du jardin
D'autres herbes adaptées à la zone 3 si elles sont cultivées comme annuelles sont:
- Basilic
- Cerfeuil
- Cresson
- Fenouil
- Fenugrec
- Marjolaine
- Moutarde
- Capucines
- Origan grec
- Soucis
- Romarin
- Savory d'été
- sauge
- Estragon français
- Thym anglais
La marjolaine, l'origan, le romarin et le thyman sont tous hivernés à l'intérieur. Certaines herbes annuelles vont même se ressemer, comme:
- Persil à feuilles plates
- Marigold de pot
- aneth
- Coriandre
- Faux camomille
- Bourrache
D'autres herbes qui, bien que étiquetées pour les zones plus chaudes, peuvent survivre à des climats plus froids si, dans un sol bien drainé et protégé par un paillis d'hiver, on trouve de la lovague et de la mélisse.