Les carottes sont faciles à cultiver dans un jardin avec un sol profond et meuble; et comme vous l'avez deviné du nom, ils sont emballés avec du bêta-carotène. Une portion de demi-tasse vous donne quatre fois la dose journalière recommandée (AJR) de vitamine A sous forme de bêta-carotène. Cultiver et récolter des carottes est un excellent moyen de profiter de leurs avantages nutritionnels.
Dans les climats doux, cultiver cette culture nutritive presque toute l'année en plantant des cultures successives et en utilisant un paillis épais pour protéger les carottes contre les températures hivernales. Si votre sol est dur ou lourd, cultivez des variétés courtes pour obtenir le plus de temps de récolte des carottes.
Comment savoir quand les carottes sont prêtes à être récoltées
Savoir dire quand les carottes sont prêtes à être récoltées est important pour obtenir une bonne récolte. Tout d'abord, consultez votre paquet de graines pour voir combien de jours il faut votre variété choisie de carottes à maturité.
Les carottes miniatures sont généralement prêtes à être récoltées entre 50 et 60 jours après la date de plantation. Les carottes mûres ont besoin de quelques semaines de plus et sont généralement prêtes dans environ 75 jours. La plupart des carottes sont prêtes à être récoltées lorsque les épaules ont un diamètre de 1/2 à 3/4 pouce, mais là encore, il y a beaucoup de variation selon la variété.
Comment récolter les carottes
Maintenant que vous savez quand cueillir des carottes, vous voulez connaître la meilleure façon de récolter les carottes du jardin. Saisir le feuillage et lui donner une traction entraîne souvent une poignée de feuillage sans carotte attaché. Il aide à desserrer le sol avec une fourche avant de récolter les carottes. Couper les sommets verts de 1/4 à 1/2 pouce du haut de la carotte et rincer et sécher les racines avant de les ranger.
Lorsque vous décidez quand cueillir des carottes, considérez combien vous pouvez utiliser dans une période de deux à quatre semaines. Les carottes peuvent être laissées dans le sol pendant quatre semaines supplémentaires ou même plus longtemps en hiver. Assurez-vous de récolter la dernière carotte avant que le sol ne gèle.
Lorsque le moment de la récolte des carottes arrive, ayez en tête un plan de stockage. Conservez les carottes propres avec les couvercles verts enlevés dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant deux à quatre semaines. Ils resteront dans un seau de sable dans une cave fraîche pendant plusieurs mois. Ne stockez pas les carottes près des pommes ou des poires. Ces fruits produisent un gaz qui amène les carottes à devenir amères. Les carottes peuvent également être conservées, congelées ou décapées pour un stockage plus long.