Les tomates de Tante Ruby: Cultiver les tomates vertes allemandes de Tante Ruby dans le jardin



Les tomates Heirloom sont plus populaires que jamais, avec des jardiniers et des amateurs de tomates cherchant à découvrir une variété cachée et fraîche. Pour quelque chose de vraiment unique, essayez de cultiver une plante de tomate verte allemande Tante Ruby. Les grandes tomates de style beefsteak sont idéales pour trancher et manger frais.

Quelles sont les tomates vertes allemandes?

C'est une tomate héritage vraiment unique qui est verte à maturité, bien qu'elle développera une couleur de fard à joues pendant qu'elle adoucit davantage. La variété vient d'Allemagne mais a été cultivée aux Etats-Unis par Ruby Arnold au Tennessee. Ses parents l'appelaient toujours la tomate de Tante Ruby, et le nom est resté.

Les tomates de Tante Ruby sont grandes et peuvent atteindre une livre (453 grammes) ou même plus. La saveur est douce avec un léger soupçon de piquant. Ils sont parfaits pour trancher et manger crus et frais. Les fruits sont prêts 80 à 85 jours après le repiquage.

Cultiver les tomates vertes allemandes de Tante Ruby

Les graines des tomates de Tante Ruby ne sont pas difficiles à trouver, mais les greffes le sont. Commencez donc les graines à l'intérieur, environ six semaines avant le dernier gel.

Une fois dehors, placez vos plants dans un endroit ensoleillé avec un sol riche et bien drainé. Modifiez-le avec de la matière organique si nécessaire. Espacez vos plants de tomate de 24 à 36 pouces (60 à 90 cm.) Et utilisez des piquets ou des cages pour les aider à rester debout pendant leur croissance.

Arrosez régulièrement tout l'été quand il ne pleut pas, et utilisez du paillis sous vos plants de tomates pour éviter les éclaboussures qui peuvent propager la maladie du sol.

Récoltez vos tomates à maturité, ce qui signifie que les tomates seront grandes, vertes et légèrement tendres. Tante Ruby est plutôt mou quand ils arrivent à maturité, alors vérifiez régulièrement. Comme ils adoucissent trop, ils vont aussi développer un rougissement. Profitez de vos tomates vertes fraîches dans des sandwichs, des salades et des salsas. Ils ne resteront pas longtemps.

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