Les ampoules sont-elles comestibles? Informations sur les bulbes à fleurs que vous pouvez manger



Si vous avez déjà envisagé de faire éclater une fleur dans votre bouche, ne le faites pas! Bien qu'il existe des types de bulbes de fleurs que vous pouvez manger, toujours, toujours, toujours vérifier avec un professionnel d' abord. Votre bureau de vulgarisation coopératif local est un bon point de départ. L'exception, bien sûr, sont des bulbes de fleurs comestibles tels que les oignons, l'ail et les poireaux. Ces plantes de la famille des Allium sont sans danger pour la consommation, et si les plantes sont autorisées à fleurir, les fleurs sont très accrocheuses.

Pouvez-vous manger des bulbes de fleurs?

L'une des questions les plus fréquentes que nous entendons est «Les bulbes sont-ils comestibles?» En ce qui concerne les bulbes à fleurs, il y en a en effet quelques-uns qui peuvent être consommés. Voici quelques-uns des types de bulbes à fleurs que vous pouvez manger - mais seulement s'ils sont approuvés par quelqu'un qui connaît bien cette pratique:

  • Jacinthe de raisin - Certaines sources indiquent que les bulbes de jacinthes de raisin peuvent être comestibles. En fait, l'Université Bucknell rapporte qu'un ancien médecin romain a fait bouillir les bulbes et a apprécié de les manger avec du vinaigre, de la sauce de poisson et de l'huile. Cependant, juste parce qu'un médecin romain a prétendument mangé l'ampoule ne veut pas dire que c'est une bonne idée. Encore une fois, vérifiez toujours avec un professionnel avant de décider de faire cuire un lot de bulbes de jacinthes de raisin.
  • Jacinthe à pompon - De même, diverses sources indiquent que les Italiens apprécient les bulbes de lampascioni, une plante sauvage également connue sous le nom de jacinthe à pompon. Les bulbes nécessitent un trempage et un rinçage répétés pour éliminer une gomme mucineuse que la plupart des gens trouvent désagréable. Beaucoup de cuisiniers modernes pensent que les bulbes ne sont savoureux qu'avec de généreuses quantités de vin et d'huile d'olive. Si vous voulez expérimenter avec des types de bulbes de fleurs comestibles, vous pouvez acheter les ampoules lampascioni dans des pots à certains marchés gastronomiques haut de gamme.
  • Lys de Camassia - Un autre cousin de jacinthe comestible est le camas bleu ( Camassia quamash ), également connu sous le nom camassia lily. Les bulbes de cette fleur sauvage poussent un peu plus près de chez eux. En fait, les tribus amérindiennes de l'Ouest américain comptaient sur les bulbes pour leur subsistance. Le problème, cependant, est que la récolte des bulbes tue la plante, et la surexploitation peut mettre en danger les camas bleus. Si vous décidez d'essayer de récolter des bulbes de camas bleus, n'enlevez pas plus d'un quart de tout peuplement de fleurs sauvages. Ne confondez pas cette plante avec les camas de la mort toxiques ( Zigadenus venenosus ).
  • Dahlia - La plupart des gens ne réalisent pas que les dahlias sont des tournesols proches et des topinambours, ou que vous pouvez également manger des bulbes de dahlia. Bien qu'ils soient un peu fades, ils ont une gamme de saveurs, allant de la pomme épicée au céleri ou à la carotte, et une texture croquante semblable aux châtaignes d'eau.
  • La tulipe - Le mot a aussi que les tulipes sont comestibles, bien qu'elles soient plutôt plutôt féculentes, fades et insipides. Ne pas porter l'avertissement, mais ne l'essayez pas sans vérifier d'abord avec un professionnel. Cela ne vaut pas le risque. Diverses sources indiquent que les bulbes de tulipes peuvent également être toxiques pour les animaux de compagnie.

D'autres bulbes qui seraient toxiques pour les animaux de compagnie (et peut-être les humains) comprennent les lys, les crocus, le muguet et la jacinthe. La jacinthe est-elle saine à manger? Cela dépend largement de la variété. C'est la raison pour laquelle ce n'est pas une bonne idée de s'appuyer fortement sur ce que vous lisez sur Internet. Même les informations provenant de sources académiques fiables peuvent varier considérablement.

Avertissement : Le contenu de cet article est à des fins éducatives et de jardinage seulement. Avant d'ingérer ou d'utiliser TOUTE plante à des fins autres qu'orales, veuillez consulter un professionnel ou un herboriste pour obtenir des conseils.

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