Si vous avez été aux Antilles, ou en Floride d'ailleurs, vous avez peut-être rencontré quelque chose appelé dasheen. Vous avez probablement déjà entendu parler de Dasheen, juste avec un nom différent: taro. Lisez la suite pour plus d'informations intéressantes sur les plantes dasheen, y compris ce qui est bon pour dasheen et comment faire pousser dasheen.
Dasheen Plant Info
Dasheen ( Colocasia esculenta ), comme mentionné, est un type de taro. Les plantes de Taro tombent dans deux camps principaux. Les taros des zones humides, que vous avez peut-être rencontrés lors d'un voyage à Hawaii sous forme de poi polynésien, et les taros des hautes terres, ou dasheens, qui produisent une multitude d'eddos (un autre nom pour le taro) utilisés comme pommes de terre et mammifères comestibles .
Les plantes dasheen en croissance sont souvent appelées «oreilles d'éléphant» en raison de la forme et de la taille des feuilles des plantes. Dasheen est une plante vivace herbacée, avec de grandes feuilles en forme de cœur, de 2 à 3 pieds de long et de 1 à 2 pieds de large sur des pétioles de 3 pieds de long qui rayonnent à partir d'un rhizome tubéreux dressé ou d'un corme. Ses pétioles sont épais et charnus.
Le bulbe, ou mammy, est grossièrement strié et pèse environ 1-2 livres mais parfois jusqu'à huit livres! Des tubercules plus petits sont produits sur les côtés du corme principal et sont appelés eddos. La peau de dasheen est brune et la chair intérieure est blanche à rose.
Alors, à quoi sert dasheen?
Utilisations de Dasheen
Le taro a été cultivé pendant plus de 6000 ans. En Chine, au Japon et aux Antilles, le taro est largement cultivé comme culture vivrière importante. En tant que comestible, Dasheen est cultivé pour ses bulbes et les tubercules latéraux ou eddos. Les cormes et les tubercules sont utilisés comme vous le feriez pour une pomme de terre. Ils peuvent être rôtis, frits, bouillis et tranchés, écrasés ou râpés.
Les feuilles matures peuvent aussi être consommées, mais elles doivent être cuites d'une manière spécifique pour éliminer l'acide oxalique qu'elles contiennent. Les jeunes feuilles sont souvent utilisées et cuites comme les épinards.
Parfois, lors de la croissance dasheen, les cormes sont forcés dans des conditions sombres pour produire des pousses tendres blanchies qui ont un goût semblable aux champignons. Callaloo (calalou) est un plat caribéen variant légèrement d'une île à l'autre, mais souvent avec des feuilles de dasheen et rendu célèbre par Bill Cosby sur sa sitcom. Poi est fabriqué à partir de l'amidon de taro fermenté provenant de taro des zones humides.
Comment faire pousser Dasheen
Une autre utilisation de dasheen est comme un spécimen attrayant pour le paysage. Dasheen peut être cultivé dans les zones USDA 8-11 et devrait être planté dès que tout risque de gel est passé. Il pousse pendant l'été et mûrit en octobre et en novembre, moment auquel les tubercules peuvent être déterrés.
Les tubercules de Dasheen sont plantés entiers à une profondeur de 3 pouces et espacés de 2 pieds dans des rangées de 4 pieds pour la culture. Fertiliser avec de l'engrais de jardin ou travailler dans une bonne quantité de compost dans le sol. Le taro se porte aussi bien comme plante en pot et le long ou même dans les caractéristiques de l'eau. Taro pousse mieux dans un sol légèrement acide, humide à humide dans l'ombre à mi-ombre.
La plante est une plante à croissance rapide et se répandra végétativement si elle n'est pas contrôlée. En d'autres termes, il peut devenir un parasite, alors considérez attentivement où vous souhaitez le planter.
Taro est originaire des régions marécageuses de l'Asie du sud-est tropicale et, comme tel, aime les «pieds» humides. Cela dit, pendant sa période de dormance, gardez les tubercules secs, si possible.