Il y a de nombreuses utilisations pour les herbes qui poussent dans le jardin en plus de fournir un refuge pour les papillons, les oiseaux et les abeilles et impressionner la famille avec vos prouesses d'assaisonnement. Les plantes pour les jardins de thé sont une autre façon d'employer vos herbes. Très probablement, vous avez déjà un certain nombre d'herbes adaptées à la fabrication du thé. Jetons un coup d'oeil à certaines des meilleures herbes pour le thé.
Quelles plantes sont bonnes pour faire du thé?
Bien que ce ne soit pas exhaustif, voici une liste de plantes qui sont bonnes pour faire du thé et quelle partie de la plante utiliser:
- Menthe: Feuilles - digestif et apaisant
- Passiflore: Feuilles - relaxantes et soporifiques
- Rose Hips - Bourgeons une fois la floraison a expiré, augmentation de la vitamine C
- Baume au citron - Feuilles, calmant
- Camomille - Bourgeons, relaxant et bon pour un ventre aigre
- Echinacea - Bourgeons, immunité
- Chardon Marie - Bourgeons, désintoxication
- Angélique - Racine, digestive
- Cataire - Feuilles, calmant
- Framboise - Feuille, reproduction féminine
- Lavande - Bourgeons, calmant
- Orties - Feuille, désintoxication
- Trèfle rouge - Bourgeons, désintoxication et purifier
- Pissenlit - Racine, tonique de sang
- Linden - Fleurs, digestif et apaisant
- Lemongrass: - Stalk, digestif, calmant
En plus de ces herbes, certaines autres plantes utiles de thé à base de plantes comprennent:
- Calendula
- Basilic
- Grande camomille
- Queue de cheval
- Hysope
- Citron Verveine
- Motherwort
- Mugwort
- Calotte
- Achillée
Comment préparer du thé à base de plantes
En apprenant à préparer une tisane, choisissez d'abord un matin sec pour récolter vos tisanes. Les huiles essentielles de l'herbe de thé sont les plus élevées en concentration avant que la chaleur de la journée les attire hors de la plante. Certaines herbes peuvent être brassées directement après la récolte, et certaines peuvent être séchées.
Pour sécher les plantes de thé à base de plantes, il existe plusieurs méthodes différentes, mais la principale préoccupation est d'utiliser même une chaleur douce. Une seule couche de brins peut être placée sur un plateau d'un déshydrateur d'aliments ou un micro-ondes garni de serviettes en papier peut être utilisé. Pour le micro-ondes, réglez une minuterie pour une minute ou moins et surveillez de près pour éviter de brûler. Continuez à micro-ondes en courtes rafales, en laissant la porte ouverte entre pour laisser l'humidité s'échapper, jusqu'à ce qu'elle soit sèche.
Un four bas de 100 à 125 degrés F. (3 à -52 C.) peut également être utilisé et, encore une fois, laissez la porte entrouverte et vérifiez fréquemment. Vous pouvez également sécher les herbes pour le thé, en prenant soin de protéger de la poussière en plaçant dans des sacs en papier percés de trous avant de les suspendre. Évitez de faire sécher des herbes dans un sous-sol ou dans une autre zone moisie, car elles peuvent absorber les odeurs ou devenir moisies.
Une fois que vos plantes à base de plantes sont préparées comme indiqué ci-dessus, assurez-vous de les étiqueter. Que vous entreposiez dans des contenants hermétiques ou des sacs à fermeture à glissière, les herbes séchées se ressemblent souvent et doivent être imprimées avec la variété et la date et doivent être tenues à l'écart des autres.
Conservez les herbes séchées dans un endroit frais et sec. Réciproquement, vous pouvez également choisir de congeler des herbes pour le thé dans les baggies de joint de zip ou dans les plateaux de cube de glace couverts dans l'eau. Les glaçons à base de plantes peuvent ensuite être sautés et mis dans des sacs de congélation pour le stockage et sont parfaits pour aromatiser le thé glacé ou le punch.
Comment infuser les meilleures plantes pour le thé
Lorsque vous utilisez des herbes fraîches pour le thé, utilisez une branche (ou une cuillère à soupe) par personne, et écrasez-la en la déchirant ou en l'écrasant pour libérer les huiles. La préparation aux tisanes est guidée par le goût plutôt que par la vue car elles ont tendance à avoir peu de couleur et prennent plus de temps à brasser qu'un thé traditionnel.
Le thé peut être infusé par infusion ou décoction. L'infusion est un processus plus doux de libération d'huiles et fonctionne bien avec des herbes fraîches ou séchées. Amener l'eau froide à ébullition dans un pot émaillé (le métal peut rendre le thé métallique) et ajouter le thé. Si vous utilisez des herbes séchées pour le thé, utilisez 1 cuillère à café par personne et un "extra" pour le pot. Un infuseur, une boule de maille, un sac de mousseline ou similaire peuvent être utilisés pour contenir les herbes. Laisser infuser 5 à 15 minutes, filtrer, remplir une tasse à moitié d'infusion et recouvrir d'eau bouillante.
Lorsque vous utilisez des graines, des racines ou des hanches, la décoction est la méthode à utiliser. Tout d'abord, écraser les ingrédients pour libérer les huiles essentielles. Utilisez 1 cuillère à soupe pour chaque 2 tasses d'eau. Porter l'eau à ébullition, ajouter les ingrédients et laisser mijoter pendant cinq à dix minutes. Souche avant de boire.
Il existe des combinaisons infinies pour les tisanes, donc expérimenter et profiter des arômes et des avantages émotionnels et de santé d'un jardin de fines herbes cultivé à la maison.