Je suis sûr que vous avez entendu le dicton "la beauté n'est que peau profonde" sous une forme ou une autre. Eh bien, la même chose peut être dite pour les produits. Nous avons été vendus une liste de marchandises concernant nos produits. Les supermarchés ne vendent que des produits de qualité numéro 1, des produits qui sont parfaits aux yeux de l'acheteur du magasin et que nous avons été soumis à un lavage de cerveau pour le croire. Mais qu'en est-il des produits naturellement imparfaits, autrement dit des produits "laids"?
Qu'est-ce que Ugly Produce?
Les consommateurs s'attendent à trouver des fruits sans tache, des carottes droites et des tomates rouges parfaitement rondes, mais si vous avez déjà cultivé vos propres produits, vous savez que cette idée est risible. En fait, toute l'idée de ce qui est jugé laid est risible, littéralement. Beaucoup de ces fruits et légumes soi-disant «laids» sont hilarants.
Est-ce que le fruit laid est comestible?
Tout jardinier sait qu'il n'y a pas de perfection dans le jardin, et j'oserais dire que nous avons tous cultivé des produits naturellement imparfaits. La chose est que nous l'avons probablement mangé de toute façon sachant que le produit le plus moche est parfaitement comestible. Donc pas de soucis quant à ce qu'il faut faire avec des produits laids dans le jardin. Mangez-le! Utilisez-le dans les smoothies, le réduire en purée ou en faire des sauces. Les seules exceptions seraient si le produit pourrit, montrant des signes de moisissure ou de dommages causés par les insectes.
Qu'en est-il des produits rejetés par les supermarchés, le produit numéro 2? Que font-ils avec les produits laids? Malheureusement, une grande partie des produits qui ont été refusés par l'épicier finiront dans une décharge. L'USDA (2014) a estimé que près du tiers des aliments comestibles et disponibles aux États-Unis étaient gaspillés par les détaillants et les consommateurs. Ce montant atteint un chiffre stupéfiant de 133 milliards de livres (60 k.)! Et, il va souvent dans la décharge - oui, la décharge.
Tout cela peut changer, cependant, depuis un souci continu pour notre environnement a engendré le mouvement des produits laids.
Quel est le mouvement Ugly Produce?
La France, le Canada et le Portugal sont tous des pays à la tête du mouvement des produits laids. Dans ces pays, certains épiciers ont fait une campagne de vente de produits laids à un prix réduit. La France est allée encore plus loin en adoptant des lois interdisant aux supermarchés de gâcher intentionnellement et de jeter de la nourriture. Ils sont maintenant tenus de donner des aliments invendus à des organismes de bienfaisance ou pour nourrir les animaux.
Le mouvement des produits laids n'a pas commencé avec des mesures prises par des pays entiers. Non, il a été commencé par un petit nombre de consommateurs soucieux de l'environnement qui ont commencé à acheter des produits imparfaits. Demander à l'épicier local de leur vendre les fruits et les légumes moins que parfaits a donné une idée à certains magasins. À mon supermarché local, par exemple, il y a une section de produits qui n'est pas parfaite mais qui est certainement à vendre, et à un prix réduit.
Alors que le mouvement des produits laids continue de prendre de l'ampleur, la plupart des États-Unis restent plutôt lents. Nous devons prendre une page des acheteurs européens. La Grande-Bretagne, par exemple, a mené une campagne «Love Food, Hate Waste» depuis 2007 et l'UE, en général, s'est engagée à réduire de moitié son gaspillage alimentaire dans la prochaine décennie.
Nous pouvons faire mieux. Alors que le supermarché local n'est peut-être pas intéressé par la vente de produits de deuxième qualité en raison de la responsabilité, un agriculteur local pourrait. Commencez votre propre mouvement en demandant au marché des agriculteurs locaux. Ils peuvent être trop heureux de vous vendre leurs produits moins que parfait.