Plantes comestibles communes: En savoir plus sur les plantes comestibles qui poussent dans la nature
Les fleurs sauvages sont des plantes intéressantes qui ajoutent de la couleur et de la beauté au paysage naturel, mais elles peuvent avoir encore plus à offrir. Beaucoup de plantes indigènes que nous prenons pour acquises sont comestibles, et certaines sont étonnamment savoureuses.
Peu importe comment il semble inoffensif, cependant, vous ne devriez jamais manger une fleur sauvage, sauf si vous êtes absolument certain que la plante est non toxique . Dans certains cas, les feuilles, les fleurs, les baies, les tiges ou les racines peuvent être toxiques, voire mortelles.
Guide des plantes sauvages comestibles
Les plantes comestibles communes et les fleurs sauvages que vous pouvez manger comprennent:
- Quenouilles - ces plantes poussent dans les zones humides le long des ruisseaux, des lacs et des étangs. Les racines amylacées peuvent être mangées crues, mais l'ébullition attendra les pousses plus dures. Les racines de jeunes quenouilles peuvent être grillées ou bouillies.
- Trèfle - cette plante bien connue se trouve dans les champs ouverts et herbeux et les prairies. Les rhizomes et les racines sont savoureux bouillis ou rôtis, et les fleurs peuvent être séchées et utilisées pour faire du thé de trèfle.
- Pissenlit - Ces fleurs sauvages colorées qui poussent presque partout. Les feuilles fraîches de pissenlit sont préparées un peu comme les épinards - bouillis, cuits à la vapeur ou consommés crus dans les salades. Les fleurs jaunes vives, qui ont une saveur douce, sont souvent utilisées pour faire du vin fait maison pour ajouter de la couleur à une salade verte. Les racines de pissenlit séchées et moulues constituent un substitut de café intéressant.
- Chicorée - La chicorée appartient à la famille des pissenlits, mais les fleurs bleues ont une saveur terreuse quelque peu amère semblable à la roquette ou au raddichio. Comme les pissenlits, les racines peuvent être grillées, séchées et moulues comme substitut au café.
- Violettes sauvages - Les violettes sauvages minuscules peuvent être bouillies, trempées et tendues pour faire de la gelée violette brillante avec une saveur douce et délicate.
Récolte des plantes indigènes comestibles
Renseignez-vous sur les fleurs sauvages avant de commencer à récolter des plantes indigènes comestibles. Ne récoltez que ce dont vous avez besoin, et ne récoltez jamais de fleurs sauvages rares ou en voie de disparition. Certaines plantes comestibles qui poussent à l'état sauvage sont protégées par la loi.
Il est souvent illégal de cueillir des fleurs sauvages sur les terres publiques. De même, si vous prévoyez de récolter des fleurs sauvages à partir d'une propriété privée, demandez d'abord au propriétaire foncier.
Évitez les plantes qui ont été traitées avec des herbicides ou des insecticides. Par exemple, manger des plantes que vous trouvez le long de la route n'est généralement pas une bonne idée parce que les bandes de terre adjacentes aux autoroutes sont habituellement pulvérisées. De plus, les plantes qui poussent le long des routes achalandées sont contaminées par des émissions auto nocives.