Une culture facile et rapide, les radis sont généralement cultivés pour leur délicieuse racine poivrée. Les radis mûrissent entre 21 et 30 jours après l'ensemencement, après quoi la racine est prête à être récoltée, mais vous êtes-vous déjà demandé si vous pouviez manger les feuilles de radis? Si oui, que pouvez-vous faire avec les feuilles de radis et comment récolter les feuilles de radis?
Pouvez-vous manger des radis verts?
Oui en effet, vous pouvez manger des légumes verts radis. En fait, ils sont super nutritifs et délicieux, goûtant un peu comme leurs parents navets ou moutarde. Alors comment se fait-il que beaucoup d'entre nous n'aient jamais goûté ce délice culinaire? Beaucoup de variétés de radis ont un feuillage poivré avec de légers poils. Lorsqu'ils sont mangés, ces poils agressent la langue avec une sensation de picotement désagréable. C'est sans doute une défense de la plante qui, après tout, ne veut pas être mangée; il veut continuer à mûrir en gousses. Les gousses de graines, d'ailleurs, qui sont aussi comestibles!
Il existe cependant un certain nombre de variétés de radis qui prétendent être «sans poils», ce qui en fait apparemment d'excellents choix pour les salades. J'adore l'idée d'utiliser toute la plante et les White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto et Red Head sont tous des types de radis qui peuvent être cultivés non seulement pour la racine, mais aussi pour les légumes verts délicieux. Certains catalogues de semences spécialisés dans les légumes asiatiques ont même une catégorie appelée radis de feuilles. Ces radis, tels que Four Season et Hybrid Pearl Leaf, sont cultivés principalement pour le feuillage qui est utilisé en Corée pour la fabrication de kimchee.
Il semble évident qu'il existe de nombreuses options pour la récolte des feuilles de radis. La question est de savoir quand récolter les feuilles de radis?
Quand récolter les feuilles de radis
Commencez à récolter les feuilles de radis quand elles sont jeunes et tendres et que les racines commencent à se former. Si vous laissez la récolte trop tard, les tiges deviennent grandes, les racines se forment et les gousses se forment tandis que les feuilles deviennent amères et jaunes.
Parce qu'ils se développent si rapidement, si vous voulez avoir un approvisionnement continu en greens, re-semer à mi-chemin à travers la maturation du premier semis. De cette façon, vous aurez une autre récolte prête à être récoltée peu après la première, et ainsi de suite.
Comment récolter les feuilles de radis
Il n'y a pas de secret pour la récolte des feuilles de radis. Vous pouvez les couper au ras du sol ou tirer toute la plante. Séparer la racine des verts en la coupant.
Lavez les verts sans saleté et vous êtes prêt à les utiliser. Ils peuvent être jetés dans des salades ou enveloppés dans des wraps ou sautés; seulement votre imagination limite leur utilisation.