Plantes vivaces - Comment faire pousser des légumes vivaces



Il y a différentes raisons de cultiver vos propres fruits et légumes. Une des raisons de cultiver votre propre produit est d'économiser de l'argent. La plupart d'entre nous ne cultivent généralement que des légumes annuels qui meurent à la fin de la saison et doivent être replantés l'année suivante. Si vous deviez cultiver plus de plantes potagères vivaces, vous pourriez économiser encore plus d'argent et élargir votre répertoire végétarien en même temps. Quels sont les différents types de légumes vivaces et comment cultivez-vous des légumes de jardin pérennes?

Quels sont les légumes vivaces?

Bon, alors, quels sont les légumes pérennes? Comme pour toutes les vivaces, les légumes vivaces sont ceux qui vivent pendant plus de deux ans. Le mot «vivace» les distingue des annuelles et des biennales éphémères.

Il y a moins de vrais légumes pérennes que les annuelles, mais il y a encore beaucoup de choix. Les légumes pérennes prolongent la saison de croissance en fournissant de la nourriture plus tôt et plus tard dans l'année. Parce qu'ils reviennent chaque saison, ils vous donnent plus pour votre argent que les annuelles. Ils nécessitent souvent moins de soins que les annuelles.

Comment cultiver des légumes vivaces

Il y a quelques plantes potagères vivaces bien connues, telles que la rhubarbe et les asperges, mais il y a un certain nombre de plantes vivaces fascinantes moins reconnues qui font aussi un grand ajout au paysage de jardin. Chaque vivace a une habitude et une exigence de plantation uniques. En règle générale, une fois que la plante est établie, elle ne nécessite pratiquement aucun entretien.

La rhubarbe, par exemple, est remarquable pour ses tiges rouges colorées surmontées de feuilles énormes qui se développent dans le temps frais de printemps. Plante de rhubarbe en plein soleil et robe de côté avec du fumier bien décomposé pour fertiliser en été et en automne. Plantez la couronne au début du printemps, avec le bourgeon central 2 pouces au-dessous du sol et les couronnes 6 pieds de distance. Ne récoltez pas la première année de croissance. Par la suite, la plante va prospérer pendant six à huit ans, à quel point la plante devrait être divisée au printemps ou à l'automne.

Comme la rhubarbe, les asperges ne devraient pas être récoltées dans leur première année de croissance. C'est une autre plante vivace qui prospère dans les températures printanières plus fraîches. Les plantes matures peuvent donner pendant 10-15 ans. Modifier le sol avant de planter avec une couche de 2 po d'épaisseur de compost dans une tranchée de 6 pouces de profondeur. Planter des couronnes au printemps, 6-8 pouces de profondeur et 14 pouces de distance. Couvrez les couronnes sans serrer avec 3 pouces de sol riche en compost. Terminer le remplissage de la tranchée en automne.

Autres types de légumes vivaces

Voici quelques-uns des légumes pérennes moins connus que vous pouvez cultiver:

Artichaut

Un autre légume vivace populaire est le topinambour. Non seulement ils sont délicieux, mais la plante est assez spectaculaire. Les artichauts font partie de la famille des chardons, ce qui est évident si vous laissez le bouton de la fleur comestible sur la plante; ils s'ouvrent dans des fleurs pourpres vibrantes violettes un peu comme un chardon.

Planter des artichauts en plein soleil dans un sol humide et bien drainé qui est amendé avec 2 pouces de compost. Cette plante vivace peut être cultivée à partir de racines ou de graines. Plantez 24-36 pouces de distance en rangées espacées de 36 pouces. Modifier le sol autour des plantes au printemps avec 1-2 pouces de compost. Couper l'artichaut à l'automne et couvrir avec une couche de paille de 6 pouces.

Sunchokes

Sunchokes, ou topinambours, ne sont pas les mêmes que ci-dessus. Cultivée pour ses petits tubercules sucrés, la plante est en réalité apparentée au tournesol, et comme le tournesol, elle se distingue par sa hauteur de 6 à 12 pieds! Ils se répandront de manière rampante et devraient être contenus et éclaircis souvent.

Coller les plantes comme des pommes de terre pour augmenter la production et récolter après le premier gel. Plantez les tubercules directement dans le sol au printemps.

Oignons gallois

Les oignons gallois sont plus communément cultivés comme annuelles, mais ils peuvent aussi être cultivés comme une plante vivace. Ils produisent des légumes verts à l'oignon doux qui peuvent être récoltés tout au long de l'année. Commencez à partir de la graine, qui va se développer dans une touffe qui peut être divisé au printemps.

Oseille française

L'oseille de France est un citron vert acidulé facile à faire pousser à partir de graines et qui peut être consommé frais ou cuit. Le bon roi Henry est un natif européen qui peut être planté en soleil ou mi-ombre.

Les jeunes pousses peuvent être coupées au printemps et cuites comme des asperges tandis que les feuilles peuvent être récoltées et cuites comme des légumes verts à la fin de l'été. La plante est résistante au froid et nécessite peu d'entretien.

Bâton de marche Chou

Le «chouette» chou ou chou frisé préfère les sols bien fertilisés. Cette plante peut devenir très grande et ressemble à un palmier mince avec des feuilles qui peuvent être récoltées du début à la mi-automne et doivent être cuites avant de manger.

Pousses de bambou

Les pousses de bambou peuvent être difficiles à contrôler mais si elles sont correctement contenues, il existe des variétés comestibles. Aussi, si vous continuez à récolter le bambou pour ses pousses croquantes, il ne peut pas devenir trop incontrôlable.

Plantes d'ortie

Les orties sont en fait des mauvaises herbes communes (comme les pissenlits) qui sont riches en vitamines A et C, en fer, en calcium, en magnésium et plus encore. Les jeunes pousses ont une saveur douce et peuvent être cuites dans n'importe quelle recette demandant des légumes verts. Portez des gants pour les récolter afin d'éviter de se faire piquer.

Skirret

Skirret est une plante-racine à faible entretien qui résiste au froid et se développe dans les zones humides et ombragées. Il pousse en touffes qui peuvent facilement être divisées, résiste aux ravageurs et ses fleurs attirent les pollinisateurs.

Rampes Alliums

Les rampes sont de délicieux membres de la famille des oignons qui ont un goût d'oignon et d'ail. Souvent trouvés sauvages sur le sol de la forêt, ils sont faciles à cultiver et les bulbes peuvent être divisés chaque année au printemps pour être mangés ou replantés. Ajouter de la matière organique dans le trou avant la plantation et garder les plantes humides.

Eau Céleri

Le céleri aquatique est un couvre-sol comestible qui peut être cultivé au soleil ou à l'ombre. Il aime l'humidité et formera des colonies denses. Les feuilles crues ont un goût de céleri et de persil combinés. Commencez le céleri de l'eau à partir de plants ou de graines.

Fougères de fougère d'autruche

Les fougères de fougère d'autruche sont récoltées pour les jeunes pousses tendres au début du printemps. Il prospère dans les zones ombragées avec un sol humide et peut se propager. Les têtes de fougère délicieuses devraient être récoltées lorsqu'elles sont étroitement enroulées et juste quelques centimètres de haut puis cuites pendant au moins 10 minutes pour faire ressortir leur saveur croustillante unique et noisette.

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